BBQ-nyhtöpossuvoileipä

Äänet: 1

Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 265, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 1 G., kolesteroli 60 mg, natrium 395 mg, sokeri 12 G.

Tämän voileivän herkullinen grillattu porsas voidaan valmistaa ilman ulkogrilliä. Porsaanlapa hautuu useita tunteja grillikastikkeessa hitaassa liesissä, mikä antaa sille mehukkaan, murean ja ylellisen grillin maun. Valmista voileivät revimällä porsaanliha kahdella haarukalla ja asettele se kastikkeen kanssa paahdetuille sämpylöille. Laita jokaisen voileivän päälle pikamarinoituja porkkanoita. Marinoi niitä sillä aikaa, kun kypsennät porkkanaa, niin porkkanat kypsyvät samaan aikaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuiva marinadi

1 porsaanlapa, paino 1,2 kg, poista ylimääräinen rasva
2 rkl paprikaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl vastajauhettua mustapippuria
1 rkl fariinisokeria
2 teelusikallista suolaa
0,5 tl cayennepippuria
4 lämmitettyä hampurilaissämpylää tarjoilua varten

Grillikastike

1 kuppi ketsuppia
1/3 kuppia fariinisokeria
1/3 kuppia omenaviinietikkaa
2 tl Worcestershire-kastiketta
1/4 tl cayennepippuria
1/4 tl punaista paprikajauhetta

Marinoituja porkkanoita

1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl kidesokeria
1,5 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
2 porkkanaa, raastettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, sianliha, porkkana, maustemarinadi lihalle, omenaviinietikka, ketsuppi, jauhettua cayennepippuria, oregano, persilja, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Grillikastike:

Sekoita pienessä kulhossa ketsuppi, fariinisokeri, etikka, worcestershirekastike, cayennepippuri, chilijauhe, suola ja mustapippuri.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa paprika, oregano, mustapippuri, fariinisokeri, suola ja cayennepippuri ja sekoita sormillasi. Hiero mausteseos sianlihaan joka puolelta.

Laita porsas hitaaseen liesituulettimeen. Lisää 1/2 kupillista grillikastiketta ja peitä hitaaseen liesituulettimeen kannella. Kypsennä täydellä lämmöllä, kunnes porsas on mureaa, 4–5 tuntia, tai alhaisella lämmöllä 8–10 tuntia. Siirrä porsas leikkuulaudalle. Anna levätä 5 minuuttia.
Lisää sillä aikaa 2 ruokalusikallista sianlihan haudutuslientä jäljellä olevaan grillikastikkeeseen. Kuumenna grillikastike kiehuvaksi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Marinoituja porkkanoita:

Kaada etikka keskikokoiseen kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää persilja ja porkkanat ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Revi sianliha kahdella haarukalla ja poista ylimääräinen rasva. Asettele sianliha sämpylöiden päälle, lisää päälle grillikastiketta ja lisää pikkelöidyt porkkanat. Tarjoile heti!