Kalifornialaistyylinen riisi ja pavut

Äänet: 1

Kuinka tehdä kalifornialaista riisiä ja papuja

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 549, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 542 mg, sokeri 0 G.

Riisi ja pavut on suosittu, runsas ja terveellinen kasvisruoka Amerikassa. Vaikka sen kaksi pääainesosaa pysyvät samoina, lisäainekset vaihtelevat alueittain. Esimerkiksi kalifornialaistyylinen riisi ja pavut on täynnä vihanneksia ja sieniä, jotka rikastuttavat ruokaa upealla maulla ja välttämättömällä proteiinilla. Keitetty ruskea riisi tarjoillaan mausteisen valkopapusoseen ja paahdettujen kesäkurpitsojen, paprikoiden, erilaisten sienten ja saksanpähkinöiden kanssa. Lisää jokaisen annoksen päälle ituja, niin saat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita yhdestä kulhosta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 prk (425 g) vähäsuolaisia valkoisia papuja, huuhdeltuina
450 g sekoitettuja silputtuja sieniä
2 punaista paprikaa, leikattu suikaleiksi
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1/4 kuppia saksanpähkinöitä, karkeasti rouhittuna
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1,5 rkl vastapuristettua sitruunamehua
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
5 kuppia pakastettua ruskeaa riisiä (tai keitettyä ruskeaa riisiä)
1 kuppi ituja (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruskea riisi, valkoisia papuja, sienet, paprika, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, saksanpähkinät, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 220°C:een.

Sekoita kulhossa sienet, paprika, kesäkurpitsa, saksanpähkinät, puolet valkosipulista, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita hyvin ja jaa seos kahdelle uunipellille. Paahda uunissa, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja ruskistuneet paikoin, noin 25 minuuttia.
Sillä välin yhdistä tehosekoittimessa pavut, loppu valkosipuli, sitruunamehu, loppu ruokalusikallinen oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja ¾ kupillista vettä; sekoita tasaiseksi. Lisää persilja ja sekoita.