Jäävuorisalaatti

Äänet: 2

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä jäävuorisalaatin tarjoilutapa tekee oikeutta nimelleen. Jos et ole kokeillut pakastettua jäävuorisalaattia, jäät paitsi jostain. Se on ihana kevyt alkupala, joka on entistäkin virkistävämpi ja täydellinen kuumille kesäpäiville. Koska salaatti on enimmäkseen vettä, siitä tulee erityisen rapeaa pakastettuna. Tarjoile suurina paloina, valuta päälle samppanjaviinietikkaa, korkealaatuista oliiviöljyä, dijonsinappia ja rakuunaa. Jos valmistat alkupalan tiettyyn aikaan, heitä jäävuorisalaattiviipaleet pakastimeen ja valuta kastike päälle juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 iso jäävuorisalaatti, ulommat lehdet poistettuna, päät leikattuina
2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
2 ruokalusikallista samppanjaviinietikkaa
0,5 kuppia oliiviöljyä
3 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jäävuorisalaatti, samppanjaviinietikka, rakuuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta salaatinpää tasaiselle alustalle ja leikkaa se puoliksi, leikkaa sitten molemmat puolikkaat kahteen lohkoon. Siirrä salaatti pienelle tarjoilualustalle ja pakastimeen tarjoiluun asti (tai tarvittaessa enintään kahdeksi tunniksi).
Sekoita keskikokoisessa kulhossa sinappi, etikka ja ripaus suolaa. Lisää vähitellen oliiviöljy ja rakuuna vispilällä sekoittaen. Maista.