Lämmittävä maissikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä runsas ja lämmin keitto on maissista, perunoista, sipulista, selleristä ja paprikoista valmistettu muhennos kermaisessa kanalienessä. Keitto kypsennetään pekoninrasvassa, mikä antaa ruoalle herkullisen, savuisen maun, joka sopii kauniisti yhteen maissin makeuden kanssa. Voit käyttää tuoretta tai pakastettua maissia. Sekoita osa valmista keitosta tehosekoittimessa saadaksesi paksun, kermaisen keiton. Tarjoile rapeaksi paistetun pekonin ja voidellun maissin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 4 paksua pekonisiivua, paloiteltuna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 pieni keltainen paprika, hienonnettuna
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 3 rkl jauhoja
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 laakerinlehteä
- 6 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 iso russet-peruna (noin 340 g), kuorittu ja leikattu 1 cm:n paloiksi.
- 1 kuppi kermaa (mikä tahansa rasvapitoisuus)
- 4 kuppia tuoreita maissinjyviä (noin 6 tähästä) tai pakastettua maissia (sulatettu ja valutettu)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, pekoni, sipulit, paprika, selleri, jauhot, timjami, laakerinlehti, liemikuutio, peruna, kerma, maissi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata keskikokoisessa padassa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 6 minuuttia. Nosta talouspaperille valumaan.
- Valuta padasta lähes kaikki rasva pois, ota talteen vain 3 ruokalusikallista. Lisää sipuli, paprika ja selleri ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää sitten jauhot, timjami ja laakerinlehti. Sekoita jauhot vihannesseokseen, kunnes vihannekset ovat tasaisesti jauhojen peitossa. Kypsennä 1-2 minuuttia, kunnes jauhot kypsyvät. Kaada joukkoon kanalientä ja kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
- Poista kansi ja lisää perunat, kerma ja suurin osa maissista pannulle, varaa sivuun 1/2 kupillista. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat hyvin pehmeitä, mutta eivät hajoa, 10–12 minuuttia.
- Samaan aikaan sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää varattu 1/2 kupillista maissia ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, 6–8 minuuttia.
- Poista laakerinlehti keitosta. Soseuta noin 1 kuppi keittoa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja sekoita se takaisin keittoon. Jaa keitto kulhoihin ja koristele paistetulla pekonilla ja voidelluilla maissinjyvillä.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
