Maissi- ja kvinoakeitto
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Yksityiskohtainen keittoresepti valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuorittua keskikokoista katkarapu
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl (30 g) suolattua voita
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1/2 kuppia kvinoaa
- 2 kuppia pakastettua kokonaista maissia, sulatettu etukäteen
- 5 kuppia kanalientä
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 115 g pekonia (noin 6 siivua)
- 2 rkl. Old Bayn mausteseos
- 115 g pekonia (noin 6 siivua)
- 900 g Yukon Gold -perunoita, kukin leikattu neljään osaan
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 vihreää sipulia, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, peruna, maissi, kvinoa, kalan mausteseos, pekoni, sipulit, valkosipuli, vihreät sipulit, persilja, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita voi ja oliiviöljy suureen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä noin 2 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5–7 minuuttia.
Lisää sitten kvinoa ja maissi ja keitä vielä 3 minuuttia. Lisää liemi, kerma, perunat ja mausteseos. Lisää lämpöä ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä uudelleen ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes perunat ja kvinoa ovat kypsiä, noin 30 minuuttia. - Samaan aikaan leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja laita ne paistinpannulle keskilämmölle. Paista kullanruskeaksi ja rapeiksi, sekoittaen jatkuvasti, noin 4 minuuttia. Nosta sitten talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan ja laita sivuun.
Lisää katkaravut kattilaan muhennoksen kanssa ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpinäkymättömiä, noin 2–3 minuuttia. Lisää juuri ennen tarjoilua salottisipulit, persilja ja pekoni.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
