Maissikeitto cheddarilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: suurelle yritykselle
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: suurelle yritykselle
Tätä herkullista keittoa voi valmistaa ympäri vuoden tuoreesta tai pakastetusta maissista, vuodenajasta riippuen. Nauti tämän keiton herkullisista mauista, joka on täynnä mureita perunoita, makeita, mehukkaita maissinjyviä ja runsaasti terävää valkoista cheddaria, joka yhdessä kerman kanssa antaa sille ainutlaatuisen kermaisen koostumuksen. Keiton kohokohta on paistettu pekoni, joka parantaa makua ja tekee siitä entistäkin herkullisemman. Ripottele jokaiselle annokselle rapeita pekonimuruja ja tarjoile heti. Jos käytät tuoretta maissia, leikkaa jyvät irti tähkistä ja kiehauta ne ensin kiehuvassa vedessä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g pekonia, silputtuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 6 kuppia hienonnettua sipulia (4 isoa päätä)
- 55 g suolatonta voita
- 0,5 kuppia jauhoja
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 tl jauhettua kurkumaa
- 12 kuppia kanalientä
- 6 kuppia kiehuvia valkoisia perunoita, leikattuina keskikokoisiksi kuutioiksi, kuorimattomina (1 kg)
- 10 kuppia maissinjyviä, tuoreita (10 tähkää) tai pakastettuja (1,3 kg)
- 2 kuppia vähärasvaista kermaa 10 %
- 220 g raastettua terävää cheddaria, valkoinen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, maissi, cheddarjuusto, kerma, kurkuma, mustapippuri, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia oliiviöljyssä keskilämmöllä isossa kattilassa, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Nosta pekoni reikäkauhalla ja laita sivuun. Vähennä lämpöä, lisää sipuli ja voi pannulla olevaan rasvaan ja paista 10 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
- Lisää jauhot, suola, mustapippuri ja kurkuma ja keitä 3 minuuttia. Lisää kanalientä ja perunat, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Jos käytät tuoretta maissia, leikkaa jyvät irti tähkistä ja kiehauta niitä 3 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä (jos käytät pakastettua maissia, voit ohittaa tämän vaiheen). Valuta rasva.
- Lisää maissi keittoon, lisää sitten kerma ja cheddar. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitto kuumana pekonilla ripoteltuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
