Katkarapukeitto
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 476, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 191 mg, natrium 1303 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 476, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 191 mg, natrium 1303 mg, sokeri 8 G.
Tämä yksinkertainen katkarapu-perunakeitto on paksua ja täyttävää, ja paistetut pekonipalat lisäävät siihen hienovaraisen savuisen maun. Pienet, ohutkuoriset perunat voi jättää kuorittuiksi, jolloin keitto on täyteläisempää ja raikkaampaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 viipaletta pekonia, silputtuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 tl tomaattipyrettä
- 3 rkl jauhoja
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl kermaa 10 %
- 450 g pieniä punaisia perunoita, neljään osaan tai puoliksi leikattuna
- 350 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
- 0,5 dl revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, punaiset perunat, pekoni, tomaattipyree, basilika, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia keskilämmöllä padassa, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sekoita, kunnes se menettää kirkkaanpunaisen värinsä, noin 30 sekuntia. Ripottele sipulin päälle jauhoja ja kypsennä sekoittaen, kunnes se muodostaa tahnan, noin 1 minuutti.
- Lisää liemi ja kerma ja sekoita, kunnes taikinassa ei ole paakkuja. Lisää perunat, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
- Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja säädä keiton koostumusta lisäämällä tarvittaessa hieman vettä. Jaa keitto kulhoihin, valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele basilikaa ja mustapippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
