Manhattanin simpukkakeitto lehtikaalilla
Äänet: 1
Simpukkakeitto Tämä on paksu keitto, jota perinteisesti löytyy Yhdysvalloista, ja joka on valmistettu syötävistä äyriäisistä, simpukoita ja ostereita lukuun ottamatta, ja johon on lisätty vihanneksia. Keittoa kutsutaan nimellä New England simpukkakeitto (maidolla) tai Manhattan simpukkakeitto (tomaateilla).
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Manhattanin simpukkakeitto lehtikaalilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 16 pientä kovakuorista simpukkaa, kuorittuna
- 230 g raakana Italialaiset makkarat tai paistamiseen tarkoitettuja makkaroita, ohuiksi viipaloituina
- 1/2 nippua lehtikaalia, varret poistettuina ja karkeasti silputtuna
- 1 iso purkki (800 g) säilyketomaatteja
- 1 prk (400 g) valkoisia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/2 - 1 tl. punapippurihiutaleita
- 180 g (noin 3/4 kupillista) tiivistettyä appelsiinimehua
- 1-2 rkl valkoista viinietikka
- Kotitekoinen hiivaleipä paksulla kuorella tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), sipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, Appelsiinimehu, lehtikaali, tomaatit, valkoisia papuja, nilviäisiä, viinietikka, ciabatta-leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista makkarat: Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa. Lisää makkarat ja kypsennä keskilämmöllä noin 4 minuuttia.
Lisää sipuli, valkosipuli ja murskattu punainen paprika ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää, noin 3 minuuttia. - Valmistele vihannekset: Sekoita joukkoon tiivistetty appelsiinimehu, lehtikaali ja 3 kupillista vettä.
Lisää tomaatit ja muussaa lusikalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes tomaatit sakenevat, noin 30 minuuttia. - Lisää pavut ja simpukat pannulle. Kiehauta, peitä kannella ja keitä, kunnes kuoret avautuvat, 10–12 minuuttia.
Sekoita joukkoon viinietikka ja tarjoile maalaisleivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
