Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä kermainen keitto on täynnä kasviksia. Keltaiset perunat, kerma ja maito antavat sille kermaisen koostumuksen, kun taas paprikat, selleri, sipulit ja maissi lisäävät terveellisiä kuituja. Keitä iso kattilallinen keittoa, pakasta se litran kokoisiin rasioihin ja ole rauhallisin mielin tietäen, että sinulla on käsillä ateria, joka on helppo sulattaa ja lämmittää uudelleen.

Ainesosat:

• 700 g keltaisia ​​perunoita, leikattuina 2 cm paloiksi.
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita
• 3 rkl oliiviöljyä
• 4 kuppia pakastettua maissia, sulatettuna
• 3 vartta selleriä, silputtuna
• 1 iso sipuli, silputtuna
• 1 punainen paprika, pilkottuna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• Ripaus cayennepippuria
• 1/4 kuppia premium-jauhoja
• 4 kuppia täysmaitoa
• 2 kuppia raskasta kermaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, maissi, paprika, selleri, kerma, maito, jauhettua cayennepippuria, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa patapadassa tai kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää maissi, selleri, sipuli, paprika, valkosipuli, suola, timjami ja cayennepippuri ja kypsennä kannen alla, sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat juuri ja juuri ruskistua, 8–10 minuuttia. Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita, kunnes ne ovat täysin imeytyneet, noin minuutin ajan.
Vaihe 2
• Lisää 4 kupillista kuumaa vettä, maito, kerma, perunat ja 1 ruokalusikallinen suolaa ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes keitto kiehuu ja sakenee. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin ja säätämällä lämpöä tarpeen mukaan, kunnes perunat ovat kypsiä, 15–20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3

• Säilytys tulevaa käyttöä varten

  
  Anna keiton jäähtyä huoneenlämpöiseksi, kaada se sitten neljään litran kokoiseen rasiaan ja pakasta enintään kuukaudeksi.
Vaihe 4
• TarjoiluunSulata keitto yön yli jääkaapissa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoittaen usein, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin. Ohenna pienellä määrällä vettä, jos se on liian paksua, ja lisää suolaa maun mukaan.

Äänet: 11