Katkarapu- ja perunakeitto
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 476, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 191 mg, natrium 1303 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 476, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 191 mg, natrium 1303 mg, sokeri 8 G.
Tässä paksun New England -keiton versiossa perunoiden kanssa tarjoillaan katkarapuja ja hieman paistettua pekonia, mikä antaa sille täyteläisemmän maun ja aromin. Lisää katkaravut aivan lopussa, jotta ne pysyvät kiinteinä ja mehukkaina eivätkä ylikypsy.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 pekonisuikaletta, paloiteltuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 tl tomaattipyrettä
- 3 rkl jauhoja
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 kuppia maitoa tai kermaa 10 %
- 450 g punaisia perunoita, kuutioituna
- 350 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
- 0,5 dl revittynä tuoretta basilikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, katkaravut, pekoni, tomaattipyree, maito, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa, leveässä kattilassa tai keskikokoisessa patapadassa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sekoita, kunnes se on pehmennyt, noin 30 sekuntia. Ripottele sipulin päälle jauhoja ja kuullota sitä, sekoittaen puukauhalla, kunnes se muodostaa tahnan, noin 1 minuutti.
- Kaada liemi ja maito joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää perunat ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua kannen alla, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
- Lisää katkaravut keittoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kiinteitä, 4–5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon basilika. Jos keitto paksuuntuu liikaa, ohenna sitä pienellä määrällä vettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
