Bataatti- ja maissikeitto
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tavallisten perunoiden sijaan tämä paksu ja kermainen keitto on valmistettu terveellisemmistä bataateista. Niiden makeaa makua täydentävät täydellisesti maissi ja curryjauhe. Kaikki vihannekset on esipaistettu pekonirasvassa, joka antaa keittoon savuisia vivahteita. Lisää makua lisäämällä tuoretta timjamia, salviaa ja laakerinlehteä. Tällaista tuoksua on vaikea vastustaa! Jauhot, voi ja kuohukerma sakeuttavat keittoa. Tarjoile keitto syvissä kulhoissa, joiden päällä on paistettua pekonia ja kevätsipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia kuorittuja bataatteja, kuutioituina
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 4 paksua pekonisiivua, hienoksi kuutioituna
- 2 keskikokoista salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 pieni punainen paprika, kuutioituna
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 1 oksa tuoretta salviaa
- 1 laakerinlehti
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 2 tl keltaista curryjauhetta
- 1 tölkki (425 g) säilykemaissia, valutettu
- 2 kuppia kanalientä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 rkl sherryviinietikkaa
- 1/4 kuppia silputtua ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, maissi, paprika, kerma, pekoni, curry, laakerinlehti, timjami, salvia, sherryviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista, kunnes se on rapeaa ja suurin osa rasvasta on sulanut, noin 8 minuuttia. Ota pekoni pannulta ja säästä rasva.
- Kypsennä samassa kattilassa bataattia, salottisipulia, valkosipulia ja paprikaa keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes salottisipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 3 minuuttia. Lisää timjami, salvia ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää jauhot ja curryjauhe kasvisten joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan. Kypsennä vielä 2 minuuttia.
- Lisää maissi, kanaliemi, kuohukerma ja sherryviinietikka. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes bataatit ovat kypsiä, vielä 20–25 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lusikoi keitto kulhoihin ja lisää päälle rapeaa pekonia ja ruohosipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
