Queso fundido chorizon kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Meksikolainen alkuruoka queso fundido on herkullinen herkku isollekin seurueelle. Se kypsennetään valurautapannulla ja asetetaan pöydän keskelle, missä kaikki ovat jo kokoontuneet innokkaasti dippaamaan ranskalaiset perunat sulatettuun, kullanruskeaan juustoseokseen, joka on täytetty paahdettujen paprikoiden ja jauhelihan paloilla. Lihapohjana on meksikolainen chorizo-makkara: poista kuoret, ja saat mausteisen jauhelihan, jota haudutetaan sipulin ja paprikoiden kanssa pienessä määrässä olutta, sekoitetaan sitten sulatettuun cheddariin ja grillataan uunissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 poblano-paprikaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 220 g raakaa chorizo-makkaraa, suolet poistettuna
- 0,5 kuppia hienonnettua kevätsipulia
- 2 rkl jauhoja
- 0,5 kuppia lageria
- 2 kuppia raastettua cheddaria (noin 220 g)
- Tortilla-sipsejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: poblano-pippuri, chorizo-makkara, kupaty (paistetut makkarat), vihreät sipulit, premium-jauhoja, vaalea olut, cheddarjuusto, sirut, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta poblano-paprikat leivinpaperille ja grillaa niitä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat hiiltyneet joka puolelta, noin 10 minuuttia. Siirrä kulhoon, peitä lautasella ja anna paprikoiden höyrystyä ja jäähtyä noin 10 minuuttia. Poista veitsellä hiiltynyt kuori, varret ja siemenet; pilko paprikat paloiksi.
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä 20–23 cm:n valurautapannussa. Lisää chorizo ja kypsennä sitä puulusikalla murustellen, noin 5 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja poblanot ja kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan.
- Kaada lager pannulle ja anna kiehua hiljalleen; anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan, kunnes seos sakenee. Lisää juusto kourallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes se on sulanut, ennen kuin lisäät lisää. Siirrä pannu grilliin ja grillaa, kunnes juustoseos on kullanruskeaa ja kuplivaa, 1–2 minuuttia. Tarjoile tortillalastujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
