Queso fundido jalapeñon kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8
Kalorit 428, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 77 mg, natrium 524 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/8
Kalorit 428, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 77 mg, natrium 524 mg, sokeri 1 G.
Tämä herkullinen juustokastikkeesta ja ripauksesta olutta koostuva alkupala on kotibileidesi keskipiste. On tärkeää käyttää tässä reseptissä vastaraastettua juustoa, sillä valmiiksi raastettu juusto on päällystetty seoksella, joka estää sitä tarttumasta kiinni, eikä tuloksena olevalla kastikkeella ole ansaitsemaansa pehmeää ja samettista koostumusta. Queso fundido tarjoillaan höyryävän kuumana, joten voit valmistella kaikki ainekset etukäteen ja laittaa sen uuniin juuri vieraiden saapuessa. Tämä kastike sopii täydellisesti suola-lime-maissitortillalastujen kanssa. Niiden yksinkertainen resepti on myös alla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 limen kuoriraastetta
- 3/4 tl + 1 ripaus karkeaa suolaa
- 12 kpl 15 cm:n maissitortilloja, joista jokainen on leikattu kuuteen kolmioon
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 pieni jalapeño, hienonnettuna (poista siemenet halutessasi)
- 1 luumutomaatti, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 0,5 kuppia meksikolaista lageria (esimerkiksi Coronaa)
- 340 g raastettua Muenster- tai Monterey Jack -juustoa (noin 3,5 kuppia)
- 110 g raastettua valkoista cheddaria (noin 1,5 dl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: limenkuori, tortilla, sipulit, jalapeno-pippuri, luumutomaatteja, vaalea olut, Munster-juusto, Monterey Jack -juusto, cheddarjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Lisää keskikokoiseen kattilaan noin 5 cm kasviöljyä. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 180 °C. Sekoita pienessä kulhossa limenkuori ja ¾ tl suolaa. Paista tortillaviipaleita muutama kerrallaan, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita, noin minuutin ajan, ja siirrä ne reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele kuumille perunoille lime-suolaa. Laita sivuun.
- Kuumenna 25 cm:n valurautaisessa tai uuninkestävässä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli, jalapeño ja ripaus suolaa ja kuullota, kunnes sipuli alkaa ruskistua, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatti ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 1 minuutti. Lisää olut ja kuullota, kunnes kaikki neste on haihtunut, noin 7 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä. Sekoita Münster- ja cheddarjuusto pannulle ja sekoita kerran tai kaksi, jotta ne peittyvät tasaisesti.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, esilämmitä uuni grillausasentoon. Aseta pannu grillin alle ja grillaa, kunnes juusto kuplii ja saa kevyesti ruskistusta pinnalta, 2–3 minuuttia. Tarjoile dippi kuumana ranskalaisten perunoiden kanssa.
Huomautus
Tämä juustokastike tulisi tarjoilla kuumana suoraan uunista, mutta voit valmistaa kaiken ennen vieraiden saapumista. Paista ranskalaisia 2–3 tuntia ennen tarjoilua ja säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa. Kypsennä vihannekset ja keitä olut kiehuvaksi, ota sitten kattila pois liedeltä. Raasta juusto ja sekoita. Kun olet valmis tarjoilemaan, sekoita juusto vihanneksiin, kuumenna ja nauti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
