Katkarapu- ja chorizo-tapaksia
Äänet: 2
Aika: 43 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Katkarapu- ja chorizo-tapas - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g kuorittuja ja suolista poistettuja keskikokoisia raakoja katkarapuja
- 450 g, leikattu vinottain 1,5 cm:n ympyröiksi. chorizo-makkarat
- 1 rkl + 1/4 rkl oliiviöljyä
- 1,5 kuppia sipulia, ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1/2 rkl kuivaa sherryä
- 1 rkl paprikaa
- 2 teelusikallista suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista silputtua persiljaa
- Rapeaa leipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, chorizo-makkara, sherry, sitruunamehu, sipulit, valkosipuli, vaalea leipä, paprika, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa paistinpannussa tai matalassa kattilassa (cazuela) 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista viipaloitua chorizoa, kunnes se alkaa ruskistua reunoilta, 7–8 minuuttia.
Lisää sipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se karamellisoituu reunoilta ja pehmenee, 4–6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä, sekoittaen, 1 minuutti. Kaada joukkoon 1/4 kupillista sherryä ja kypsennä 1 minuutti. - Lisää katkaravut, paprika, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä, noin 4-5 minuuttia.
Kaada joukkoon loput 1/4 kupillista sherryä ja 1/4 kupillista oliiviöljyä, lisää sitruunamehu, persilja ja loput suolasta ja pippurista. Sekoita ja nosta pois liedeltä. Tarjoile heti pienillä lautasilla ja valuta päälle ylimääräiset nesteet. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
