Queso Fundido tequilan kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 323, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 1 G., kolesteroli 61 mg, natrium 482 mg, sokeri 2 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 323, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 1 G., kolesteroli 61 mg, natrium 482 mg, sokeri 2 G.
Queso fundido saattaa olla sveitsiläisen fonduen kaukainen meksikolainen sukulainen, mutta se on paljon enemmän kuin vain sulatettua juustokastiketta. Juuston lisäksi se on täynnä paistettua jauhelihaa ja vihanneksia. Ree Drummond lisäsi reseptiinsä myös ripauksen tequilaa saadakseen entistäkin eloisamman ja raikkaamman maun. Tarjoile kuumana suoraan pannulta, lisää queso fundidon päälle tortillalastuja ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 110 g raakaa meksikolaista chorizo-makkaraa
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 pieni vihreä paprika, hienonnettuna
- 1 pieni keltainen paprika, hienonnettuna
- 1/4 kuppia + 1 rkl tequilaa, mieluiten kullanväristä
- 2 luumutomaattia, kuutioituna
- 450 g raastettua Monterey Jack -juustoa
- 220 g valkoista cheddaria, raastettuna
- Hieman chilijauhetta
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- Tortilla-sipsejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), chorizo-makkara, sipulit, paprika, tequila, luumutomaatteja, Monterey Jack -juusto, cheddarjuusto, chilimaustetta, korianteri, maissilastuja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizo ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, murtaen mahdolliset paakut. Nosta pannulta ja aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Valuta pannulta ylimääräinen rasva.
- Lisää sipuli ja paprika pannulle ja kuullota keskilämmöllä, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon 1/4 kupillista tequilaa. Lisää lämpöä ja kuullota, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita, vielä 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
- Samaan aikaan yhdistä pienessä kulhossa tomaatit ja loput 1 ruokalusikallinen tequilaa ja anna marinoitua muutaman minuutin ajan.
- Valmistele vuoraa keskikokoisen uuninkestävän paistinpannun pohja kolmanneksella Monterey Jack- ja cheddarjuustoista. Lisää puolet chorizosta ja sitten toinen kolmannes juustosta. Lisää sitten niin paljon kasvisseosta kuin haluat (osaa saattaa jäädä yli). Lisää lähes kaikki loppu juusto, loppu chorizo ja loppu juusto. Ripottele päälle ripaus chilijauhe.
- Paista 4–5 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut, kuumaa ja hieman kuplivaa, mutta tarkkaile tarkasti ja ota vuoasta ennen kuin juusto alkaa kovettua. Sen pitäisi olla erittäin tahmeaa.
- Valuta neste tomaateista.
- Ota pannu uunista ja lisää päälle viipaloidut tomaatit ja korianteri. Tarjoile heti tortillalastujen kanssa. Parhaimmillaan kuumana! Kääri pannun kahva pyyhkeeseen palovammojen välttämiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
