Spelttiä ja kurpitsaa uunissa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 350, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 5 G., kolesteroli 27 mg, natrium 563 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 350, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 5 G., kolesteroli 27 mg, natrium 563 mg, sokeri 6 G.
"Tämä resepti on kalifornialaiselta kokilta Maria Sinskyltä. Maku ja koostumus ovat uskomattomia!" kertoo Ina Garten. Ruoka paistetaan pienessä uunivuoassa: spelttiä sisältävän pohjakerroksen päälle laitetaan kerros mureaa, makeaa myskikurpitsaa, sitten kerros suolaisia pekonimuruja ja sulavaa parmesaania. Älä sekoita ennen tarjoilua!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 paksua siivua savupekonia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl suolatonta voita
- 1,5 dl hienonnettua keltaista sipulia (1 iso sipuli)
- 2 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1,5 kuppia kiillotettua spelttiä
- 3 kuppia kanaliemtä, mieluiten itse tehtyä
- 3 kuppia myskikurpitsaa (leikattu 2 cm kuutioiksi)
- 0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, spelttiryynit, Parmesaanijuusto, pekoni, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Aseta pekoniviipaleet leivinpaperin päälle pellille ja paista 20–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita (ei rapeaa). Leikkaa pekoni erittäin suuriksi kuutioiksi.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy ja voi pienessä 22 cm:n (9 tuuman) patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota 6–8 minuuttia, kunnes se pehmenee ja alkaa ruskistua. Lisää timjami, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria ja kuullota 1 minuutti.
- Lisää speltti ja kanalientä ja kiehauta. Aseta kurpitsa speltin päälle, peitä ja paahda uunissa pekonin kanssa 30 minuuttia, kunnes kurpitsa ja speltti ovat pehmeitä. Tarkista kattilan pinta kerran ja lisää tarvittaessa hieman kanalientä.
- Ripottele pekonilla ja parmesaanijuustolla maustettua kurpitsaa ja spelttiä ja paista ilman kantta 15–20 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, speltti ja kurpitsa ovat pehmeitä ja juusto on sulanut. Tarjoile kuumana suoraan padasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
