Rapeaa paistettua riisiä gochujang-tahnalla, naudanlihalla ja kimchillä
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1047, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 163 G., kuitu 7 G., kolesteroli 67 mg, natrium 1394 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 1047, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 163 G., kuitu 7 G., kolesteroli 67 mg, natrium 1394 mg, sokeri 5 G.
Tämä riisistä, vihanneksista ja lihasta koostuva paistinpannuateria on saanut inspiraationsa perinteisestä korealaisesta ruokalajista bibimbap, joka kypsennetään kuumassa kivipadassa riisin reunojen rapeuttamiseksi. Tällä reseptillä saat saman erinomaisen tuloksen valurautapannulla. Tärkeintä on maustaa se hyvin, jotta riisi ei tartu kiinni ja ruskistuu kauniisti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 vihreää sipulia (vain vihreä osa), ohuiksi viipaleiksi vinottain leikattuna
- 1/4 kuppia korealaista gochujang-tahnaa
- 1/4 kuppia kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista tummaa seesamiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- 100 g jauhelihaa
- 2 isoa porkkanaa, karkeasti raastettuna
- 1 kuppi kimchiä, karkeasti silputtuna
- 100 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit viistosti viipaloituina
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 4 kuppia keitettyä pitkäjyväistä riisiä
- 1 iso muna
- Paahdettuja seesaminsiemeniä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: shiitake-sienet, kimchi, jauheliha, chilipastaa, pitkäjyväinen riisi, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin pohjalle ja esilämmitä uuni 260°C:een.
- Peitä vihreät sipulit jäävedellä ja jäähdytä tarjoiluun asti (jäävesi käpristää sipulit).
- Sekoita pienessä kulhossa gochujang, soijakastike, seesamiöljy ja valkosipuli. Sekoita toisessa pienessä kulhossa 3 ruokalusikallista gochujang-seosta jauhelihaan. Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1 ruokalusikallinen gochujang-seosta porkkanoiden, kimchin ja shiitake-sienten kanssa varmistaen, että vihannekset peittyvät kauttaaltaan ja että ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Kaada öljy 25 cm:n (10 tuuman) valurautapannuun ja pyörittele pannua, jotta pohja peittyy öljyyn. Lisää riisi ja painele sitä tasaisesti koko pannun pintaan. Valuta päälle ruokalusikallinen gochujang-seosta ja levitä se tasaisesti riisin päälle jättäen noin 1 cm:n (0,5 tuuman) etäisyydelle reunoista. Levitä porkkanaseos tasaisesti kastikkeen päälle ja lisää päälle ruokalusikallinen lihaseosta.
- Kuumenna paistinpannua kuumalla lämmöllä, kunnes riisin reunat alkavat kuivua ja öljyn sihisevän reunoilla, noin 6 minuuttia. Siirrä uuniin ja paista, kunnes liha alkaa ruskistua, noin 8 minuuttia. Ota uunista, riko kananmuna keskelle, laita sitten pannu takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes kananmuna on hyytynyt, vielä 5–6 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia.
- Nosta vihreät sipulit vedestä, taputtele kuivaksi ja ripottele ne pizzan päälle. Valuta päälle loppu gochujang-kastike ja ripottele seesaminsiemeniä. Viipaloi pizza ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
