Hummeripiirakka rakuunalla ja Gruyère-juustolla keksien päällä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Hummeripatapiirakka rakuunalla ja Gruyère-juustolla keksien päällä

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 511, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 3 G., kolesteroli 148 mg, natrium 759 mg, sokeri 6 G.

Makeaa hummerinlihaa haudutetaan herkullisessa kermakastikkeessa maissin, herneiden, sitruunankuoren ja sulavan Gruyère-juuston kera, ja paistetaan sitten hiutaleisten rakuunakeksien alla. Ihana kesäinen muunnelma perinteisestä kotitekoisesta ruoasta!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pullat

2 kuppia premium-jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
110 g kylmää voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
1,5 kuppia raastettua Gruyère-juustoa
2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
1 ja 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä
Hiutaleista merisuolaa ripotteluun

Täyte

3 ruokalusikallista suolatonta voita
2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
1 kuppi maissia (tuoretta, jos sesonginmukaista, tai pakastettua)
5 rkl premium-jauhoja
2 kuppia kanaliemtä
1 kuppi simpukkamehua
0,5 kuppia sherryä
1,5 tl karkeaa suolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
Yhden sitruunan kuori ja mehu
450 g keitettyä hummerinlihaa, pilkottuna
1 kuppi raskasta kermaa
Muutama tippa chilikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hummeri, äyriäismehu, porkkana, maissi, herneet, Gruyère-juusto, premium-jauhoja, kerma, valkosipulijauhe, merisuolahiutaleita, chilikastike, sitruunamehu, sherry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Pullat:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri, valkosipulijauhe ja suola. Leikkaa voi jauhoseokseen taikinasekoittimella tai kahdella voiveitsellä, kunnes siitä muodostuu herneen kokoisia paloja (tai soseuta monitoimikoneessa). Lisää juusto ja rakuuna. Tee keskelle kuoppa, kaada piimä joukkoon ja sekoita.

Täyte:

Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja sipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja porkkanat pehmeitä, noin 8 minuuttia. Lisää herneet ja maissi ja kuullota 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot ja kuullota noin 2 minuuttia. Lisää liemi, simpukkamehu, sherry, suola, pippuri, sitruunankuori ja -mehu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon hummeri, kuohukerma ja chilikastike. Kaada seos 23x33 cm:n uunivuokaan.
Lusikoi taikina kekoiksi hummeritäytteen päälle. Ripottele päälle merisuolaa. Paista, kunnes pata kuplii ja sämpylät ovat kullanruskeita, noin 40 minuuttia.

Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Lohturuoka / Kesäruokia / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Kala ja äyriäiset / Leipomo / Suolaiset piirakat / / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat