Wokissa paistettuja vihreitä papuja tahinikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tahini-seesamitahna on loistava perusraaka-aine, jota kannattaa pitää käsillä herkullisen ja täyteläisen kastikkeen valmistukseen milloin tahansa, kuten tämä kermainen, keittämätön kastike. Sekoita tahna vain veden, sitruunamehun ja -kuoren kanssa. Kaada se valkosipulin ja tuoreen rosmariinin kanssa paistettujen vihreiden papujen päälle. Ripottele päälle sitruunankuorta ja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Tämä kasvislisuke sopii täydellisesti sekä lihan että kalan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg vihreitä papuja, päät poistettuina, palot puolitettuina
- 2 rkl tahinia
- 1 tl raastettua sitruunankuorta + lisää tarjoiluun + 4 tl sitruunamehua
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 4 tl hienonnettua valkosipulia (noin 4 kynttä)
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, sitruunankuori, tahinia, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista tahini-kastikeSekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista lämmintä vettä, tahinia, sitruunankuori ja -mehu, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kastike näyttää aluksi juoksettuneelta ja kerrokselliselta, mutta jatka vatkaamista, kunnes se on tasaista.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet vihreistä pavuista ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet, 6 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kypsennä, kunnes pavut ovat hiiltyneet, 4–6 minuuttia lisää. Lisää 2 tl valkosipulia, ½ rkl rosmariinia ja suolaa ja kypsennä, sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskea, 1 minuutti. Siirrä vihreät pavut vadille, pyyhi pannu ja toista lopuilla 2 ruokalusikallisilla kasviöljyillä, pavuilla, valkosipulilla, rosmariinilla ja ½ tl suolalla.
- Ennen tarjoilua valuta vihreiden papujen päälle tahinikastiketta. Ripottele päälle persiljaa ja hieman sitruunankuorta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
