Dan-dan-nuudelit
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kiinalaiset dan dan -nuudelit ovat keitettyjä munanuudeleita, jotka on kasteltu liemeen ja joiden päällä on kasviksia ja lihaa. Ne ovat erittäin mausteisia, täynnä eloisia makuja ja aasialaisen keittiön ystävien suosikkeja. Ne ovat myös nopeita ja helppoja valmistaa. Valmistele kaikki ainekset ja aseta ne lieden lähelle, jotta voit työskennellä nopeasti ja ilman häiriötekijöitä ja saavuttaa erinomaisia tuloksia. Tämä dan dan -resepti sisältää nuudelien lisäksi myös bok choyta, soijakastikkeessa paistettua jauhelihaa, lientä suolakurkkujen, valkosipulin ja inkiväärin kera sekä seesaminsiemeniä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 250 g kuivia kiinalaisia munanuudeleita
- 220 g jauhelihaa
- 0,5 dl paahdettuja seesaminsiemeniä
- 4 rkl tummaa seesamiöljyä + lisää tarjoiluun
- 1 rkl l. + 0,5 tl sokeria
- 2 suolakurkkua
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 4 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 ja 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2–4 tl kiinalaista chiliöljyä + lisää tarjoiluun
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 1 keskikokoinen nippu bok choyta, poikittain viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munanuudelit, funchose-nuudeleita, bok choy -kaali, suolakurkkua, inkiväärinjuuri, balsamiviinietikka, soijakastike, seesamiöljy, vihreät sipulit, chiliöljy, jauheliha, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi kattilassa. Soseuta seesaminsiemenet pienessä monitoimikoneessa kahden ruokalusikallisen seesamiöljyn, yhden ruokalusikallisen sokerin ja 1/4 teelusikallisen suolan kanssa jauheeksi.
- Tee wokkiruokaLeikkaa suolakurkut neljään osaan, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi; laita kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa valkosipuli, inkivääri, kevätsipuli, 0,5 tl suolaa ja loput 0,5 tl sokeria. Sekoita 1 rkl soijakastiketta liemeen kolmannessa kulhossa. Sekoita jauheliha, 1 rkl soijakastiketta ja 0,5 tl suolaa toisessa kulhossa. Aseta neljä kulhoa lieden lähelle.
- Laita suuri paistinpannu kuumalle lämmölle. Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä, lisää sitten jauheliha ja kypsennä puulusikalla murustellen, kunnes se on kypsää, mutta ei kuivaa, 4 minuuttia. Siirrä liha kulhoon ja sekoita lopun ruokalusikallisen soijakastiketta kanssa.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta kasviöljyä; paista suolakurkkuja 1 minuutti. Lisää valkosipuliseos ja paista 30 sekuntia. Lisää liemi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on vähentynyt puoleen, 4 minuuttia. Kaada liemi kulhoihin ja valuta päälle chiliöljyä ja etikkaa.
- Lisää sillä välin nuudelit ja bok choy kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, 2 minuuttia. Valuta vesi ja lisää loput 2 ruokalusikallista seesamiöljyä. Mausta suolalla maun mukaan ja jaa sitten kulhoihin liemen kanssa. Lisää porsaanliha päälle ja ripottele seesamijauhetta. Tarjoile ripoteltuna seesaminsiemenillä ja chiliöljyllä lorautettuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
