Kylmät japanilaiset soba-nuudelit dippikastikkeella
Äänet: 6
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 annosta alkupalana tai lisukkeena
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 annosta alkupalana tai lisukkeena
Kylmät japanilaiset soba-nuudelit dippikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200–225 g japanilaisia tattari-sobanuudeleita
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 3 ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
- 1/2 tl anjovistahnaa (tai maun mukaan)
- 1/2 kuppia soijakastiketta
- 1/2 kupillista miriniä tai kuivaa sherryä
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- Ripaus sokeria
- Ripaus suolaa
- 1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja porkkanoita
- 1 nori-arkki
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, mirin (riisiviini), sherry, riisiviinietikka, soijakastike, Sardellit, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, porkkana, merilevää, nori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kattilassa vesi ja keitä tattarinuudeleita muutama minuutti. Valuta ja huuhtele nuudelit kylmän juoksevan veden alla. Säilytä nuudeleita kulhossa kylmää vettä tarjoiluun asti.
Yhdistä inkivääri, kevätsipuli ja anjovistahna. Kiehauta soijakastike, mirin ja riisiviinietikka pienessä kattilassa. Yhdistä lämmin neste inkivääriin, kevätsipuliin ja anjovistahnaan ja mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Jaa seos neljään pieneen kastikekulhoon. - Valuta nuudelit ja jaa ne neljään pieneen kulhoon, ja lisää jokaisen päälle muutama suikaleiksi leikattu porkkana.
Paahda norilevyjä sähköliedellä tai kuumalla valurautapannulla tai muulla paksupohjaisella pannulla ja paahda rapeiksi. Murustele nori ja ripottele se sobanuudelien ja porkkanoiden päälle. Kasta nuudelit kastikkeeseen ja nauti.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Pasta / Kastikkeet / Dipit / / japanilainen keittiö
Samankaltaisia reseptejä
