Aika: 8 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä paksu ja täyteläinen porsaanlapakeitto riisinuudeleilla ja bok choilla valmistetaan hitaassa liesissä, jossa kaikki kiinalaisen keittiön ainesosien ja mausteiden maut sulautuvat yhteen pitkän ajan kuluessa miedolla lämmöllä. Ensin koko porsaanlapa haudutetaan mausteisessa liemessä, ja muutama minuutti ennen keiton kypsymistä nuudelit ja kaali lisätään hitaaseen liesiin. Kun keitto on valmista, liha erottuu helposti kuiduiksi. Tuloksena on lämmin ja ravitseva ruoka, jolla on ainutlaatuinen aromi ja viimeistely, jonka antaa inkiväärin ja tähtianiksen yhdistelmä.

Ainesosat:

• 1,3 kg luutonta porsaanlapaa
• 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 rkl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä
• 3 rkl fariinisokeria
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 5 cm inkivääriä, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 tähden aniksen
• 1 pää bok choy, karkeasti silputtuna
• 100 g kuivia riisinuudeleita
• 0,5 kuppia hienonnettua korianteria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sianliha, bok choy -kaali, riisinuudeleita, inkiväärinjuuri, riisiviini, soijakastike, fariinisokeri, tähtianis

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita 6–8 litran hitaassa liesitasossa kanalientä, soijakastiketta, riisiviiniä, fariinisokeria, valkosipulia, inkivääriä, tähtianiksia ja ½ teelusikallista suolaa. Lisää sianliha, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 8 tuntia.
Vaihe 2
• Lisää sitten kaali hitaaseen liesituulettimeen, peitä kannella ja keitä noin 20 minuuttia.
Vaihe 3
• Laita nuudelit hitaaseen liesikeittimeen ja upota ne kokonaan nesteeseen. Peitä kannella ja keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4
• Ota sianliha hitaasti kypsentävästä liedestä ja revi se. Jaa sianliha, bok choy ja nuudelit kulhoihin ja kaada liemi joukkoon. Ripottele päälle korianteria.

Äänet: 1