Pho-nuudelikeitto sienillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Pho-nuudelikeitto sienillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keittopohja:
- 450 g karkeasti silputtuja kermaisia sieniä
- 1 kokonainen porkkana, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 sipuli, kuorittuna ja kuutioituna
- 2 kuutioitua sellerinvartta
- 2 peukalon kokoista palaa inkivääriä, kuutioituna
- 1 varsi, soseutettu veitsen selkämyksellä ja sitten karkeasti silputtu sitruunaruoho
- 4 rkl rypsiöljyä
- 1/2 nippua tuoretta korianteria (lehdet karkeasti silputtuna)
- 1 nippu basilikaa (lehdet karkeasti silputtuna)
- 3 karkeasti silputtua jalapeño-paprikaa
- 2 kukkuramitallista ruokalusikallista Sambal Olek -kastiketta
- 1/2 kuppia soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Limelohkoja koristeeksi
Kuuma vinegrette-kastike:
- 1/4 kuppia Sambal Olek -chilikastiketta
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 2 rkl tummaa fariinisokeria
Paahdettujen kasvisten keittovaihtoehdot:
- Munakoisot
- Porkkana
- Punainen paprika
- Shiitake-sienet
- Tuore pinaatti
- Vihreät herneet
- Riisinuudeleita, ramen-nuudeleita, lo mein-nuudeleita tai tattarinuudeleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, lo mein -nuudelit, Krimini-sienet, porkkana, selleri, inkiväärinjuuri, jalapeno-pippuri, munakoisot, pinaatti, sokeriherneet, sitruunaruoho, soijakastike, omenaviinietikka, fariinisokeri, basilika, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Loimi: Kuumenna uuni 180°C:een.
Laita kaikki vihannekset uunivuokaan ja paista öljyssä 25 minuuttia.
Ota kattila uunista, siirrä vihannekset suureen kattilaan ja lisää 4 litraa kylmää vettä. Kiehauta vesi. Kun vesi kiehuu, lisää korianteri, basilika ja jalapeño ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Ota pois liedeltä ja siivilöi. Lisää sambal, soijakastike, seesamiöljy ja suolaa maun mukaan. - Kuumaan vinegrette-kastikkeeseen: Sekoita kaikki ainekset.
TarjoiluunSekoita paahdetut vihannekset kirpeän vinegretin kanssa ja lusikoi ne jokaiseen keittokulhoon. Koristele tuoreilla limetinlohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
