Kurpitsaravioli-keksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 40 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 40 kpl.
Näiden makeiden maustetun kurpitsan täytteen sisältävien raviolikekseiden valmistamiseksi tarvitset pastakoneen taikinan pyörittelemiseen ja aitojen raviolien lopputuloksen varmistamiseksi. Täyte on maustettua kurpitsavoita. Sulje se ohuiden taikinalevyjen väliin, leikkaa neliöiksi ja uppopaista raviolit kullanruskeiksi ja rapeiksi. Tarjoile valuttamisen jälkeen maustetulla tomusokerilla sirotelleina.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 1 rkl kidesokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3/4 rkl kurpitsahilloa
- Kasviöljy paistamiseen
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 1 tl kurpitsapiirakan mauste
- Erikoisvarusteet: Näihin kekseihin tarvitset pastakoneen.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sokeri, leivinjauhe, valkoviini, kurpitsasose, tomusokeri, kurpitsapiirakan mauste
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola ja tee keskelle kuoppa. Sekoita pienessä kulhossa viini ja oliiviöljy ja kaada seos kuoppaan. Sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu irtonainen taikina. Kumoa taikina puhtaalle alustalle ja vaivaa sitä, kunnes se on sileää, noin 2 minuuttia. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä tunnin.
- Jaa taikina neljään osaan ja muotoile jokainen osa litteäksi suorakaiteeksi. Kauli taikina yksi osa kerrallaan (kääri loput osat kelmuun, jotta ne eivät kuivu) pastakoneella 55 cm pitkäksi (noin 15 cm leveäksi ja 15 cm paksuiseksi) levyksi jauhottamalla tarvittaessa.
- Aseta taikinapelti pöydälle; lusikoi 10 kurpitsahillokopua (noin 1 teelusikallinen per kasa) pellin pituudelle, 0,6 cm:n päähän yläreunasta ja 2,5 cm:n päähän toisistaan. Taita taikinan alaosa ylös niin, että alareuna on vastakkain yläreunan kanssa, ja painele täytekasojen ympärille tiiviisti alkaen taitetusta puolesta ilmataskujen poistamiseksi. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä 45 cm:n kokoisiksi neliöiksi; painele reunat uudelleen tiiviisti. Siirrä raviolit keittiöpyyhkeellä vuoratulle uunipellille. Toista lopun taikinan ja kurpitsahillon kanssa.
- Kuumenna isossa, paksupohjaisessa kattilassa 5 cm kasviöljyä 180 °C:een uppopaistinlämpömittarilla mitattuna. Paista ravioleja erissä kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Nosta reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri ja kurpitsapiirakkamauste. Siivilöi maustettu sokeri raviolien päälle. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
