Artisokkagratiini
Äänet: 3
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Helpoin ja nopein tapa valmistaa herkullisia artisokkia on paistaa ne gratiinina rapeaksi kuoreksi. Tässä reseptissä käytetään pakastettuja artisokan sydämiä. Sydämet sulatetaan ja kuullotetaan oliiviöljyssä mausteiden kanssa, minkä jälkeen niitä haudutetaan hetken punaviinin ja kanalien seoksessa. Siirrä ne uunivuokaan, ripottele päälle korppujauhoja, voita ja parmesaanijuustoa ja paista rapeiksi. Koko homman valmistuminen kestää alle puoli tuntia! Loistava lisuke italialaistyyliselle lihalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuina
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa (lehtiä)
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/8 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 kuppia kanalientä
- 1/4 kuppia Marsalaa
- 2 ruokalusikallista voita
- 1/3 kuppia tavallisia leivänmuruja
- 1/3 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Artisokat, punaviini, leivänmurut, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää artisokan sydämet, persilja, suola, mustapippuri ja chilijauhe ja kuullota, kunnes artisokan sydämet alkavat ruskistua reunoilta, noin 3 minuuttia. Lisää kanalientä ja viiniä ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Siirrä artisokkaseos 2 litran uunivuokaan.
- Sulata voi samassa pannussa, jossa paistoit artisokat. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi ja leivänmurutRipottele parmesaanijuustoa artisokkien päälle. Paista kullanruskeaksi noin 10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
