Luonnollisesti grillattuja sianlihaleikkeitä luumuilla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Luonnonmukaiset luulliset porsaanfileepihvit sopivat täydellisesti grillattaviksi. Jotta murea liha ei kuivu ja siitä tulee paitsi kauniit grillausjäljet myös mehukkaat, grillaa niitä vain reseptin ohjeiden mukaisesti ja ota ne pois grillistä, kun liha on vielä hieman punertavaa luusta. Lisää grillaamisen aikana myös muutama puolitettu kypsä luumu. Ne karamellisoituvat hieman ja sopivat erinomaisesti porsaanlihan koristeeksi rucola-persiljasalaatin kanssa, maustettuna sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista luullista porsaanleikettä (yhteensä noin 1,3 kg)
- 1 rkl + 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
- 2 luumua, puolitettuina ja kivettöminä
- 4 kuppia hienoa rucolaa
- 1/3 kuppia tuoretta persiljaa
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, luumut, sitruunamehu, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Mausta porsaanleikkeet reilusti suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa porsaanleikkejä, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 6 minuuttia. Käännä leikkeet ja jatka grillaamista, kunnes liha on vielä hieman punertavaa luun lähellä, vielä 4–5 minuuttia. Siirrä porsaanliha leikkuulaudalle ja anna lihan levätä noin 5 minuuttia.
- Sillä välin sekoita luumut 2 teelusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa noin 2 minuuttia per puoli, kunnes niihin tulee grillausjäljet.
- Sekoita rucola ja persilja sitruunamehun ja lopun ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa neljälle lautaselle ja lisää päälle luumukakkuja. Tarjoile porsaankyljysten kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
