Luonnolliset sianlihaleikkeet smetanakastikkeessa sienillä
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 465, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 4 G., kolesteroli 113 mg, natrium 762 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 465, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 4 G., kolesteroli 113 mg, natrium 762 mg, sokeri 2 G.
Jotta porsaanfileepihvit olisivat mehukkaita ja mureita, paista ne pannulla rapeiksi ja paista niitä sitten uunissa, kunnes liha on vielä punertavaa. Sillä aikaa pihvit kypsyvät läpikotaisin kuivumatta. Lisää porsaanfilee päälle sieniä kuumassa smetanakastikkeessa ja tuoretta persiljaa, koristele vihreillä pavuilla ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista luutonta porsaanleikettä (keskeltä leikattu), noin 2,5 cm paksua (kokonaispaino noin 600 g)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 110 g silputtua sieniseosta
- Puolikas punasipuli, silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 kuppia konjakkia tai valkoviiniä
- 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3 rkl smetanaa
- 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- Höyrytettyjä vihreitä papuja tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, punasipuli, sienet, valkoviini, brandy, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta porsaanleikkeet suolalla ja mustapippurilla ja paista kullanruskeiksi käännellen kerran, 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä leipä foliolla vuoratulle uunipellille ja paista kypsäksi, mutta sisältä vielä vaaleanpunaiseksi, noin 5 minuuttia.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää sienet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia. Lisää sipuli, valkosipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 2 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä, sekoita joukkoon brandy ja kaavi mahdolliset ruskistuneet palat pois puulusikalla. Laita pannu takaisin liedelle ja kypsennä, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut, noin minuutin ajan. Lisää kanalientä ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä, vielä 2 minuuttia. Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon smetana ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
