Luonnonvaahterasiirapilla kuorrutetut sianleikkeet chipotlella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 447, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 159 mg, natrium 904 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 447, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 159 mg, natrium 904 mg, sokeri 10 G.
Luonnollisista luullisista porsaanfileepihveistä saa nopeasti kypsyä uunissa grillausasetuksella. Herkullinen maku ja rapea kuori saavutetaan makealla ja kirpeällä tomaattikastikkeella, joka peittää lihan grillauksen aikana. Kastikkeeseen lisätyt chipotle-paprikat antavat kevyen savuisen maun ja miellyttävän mausteisuuden, kun taas vaahterasiirapin luonnollinen makeus tasapainottaa makua. Ota osa kastikkeesta sivuun tarjoilua varten. Tarjoile porsaanliha perunasalaatin tai perunamuusin ja keitetyn pinaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luullista luonnonmukaista porsaanleikettä, 2 cm paksua (yhteensä noin 700 g)
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl hienonnettua chipotle-pippuria adobo-kastikkeessa
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tölkki (425 g) tomaattikastiketta
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Perunasalaattia tai perunamuusia höyrytetyllä pinaatilla tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, omenaviinietikka, vaahterasiirappi, tomaattikastike, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa kanaliemi, etikka, vaahterasiirappi, chipotle-adobo, chilijauhe, tomaattikastike, valkosipuli, reilu ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 25 minuuttia. Ota 1/2 kupillista kastiketta tarjoilua varten.
- Kastikkeen kiehuessa aseta uuniritilä 10 cm:n päähän lämmitysvastuksesta ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Aseta valurautapannu tai foliolla vuorattu uunipelti grillin alle ja kuumenna 5 minuuttia.
- Mausta porsaanleikkeet suolalla ja mustapippurilla, laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun ja sivele kastikkeella. Kypsennä porsaanleikkeet sivelemällä niitä kastikkeella vielä 2–3 kertaa, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskistuneet, noin 8 minuuttia (älä käännä). Tarjoile porsaanleikkeet perunasalaatin tai perunamuusin, keitetyn pinaatin ja varatun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
