Luonnollisesti grillatut sianlihaleikkeet
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 409, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 1 G., kolesteroli 137 mg, natrium 487 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 409, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 1 G., kolesteroli 137 mg, natrium 487 mg, sokeri 0 G.
Luonnolliset kaksiluiset porsaanfileepihvit hierotaan ennen grillaamista mausteseoksella, joka sisältää korianteria, jauhettua kuminaa, sinappijauhetta, savustettua paprikaa ja chipotle-jauhetta, mikä antaa niille miellyttävän savuisen maun. Grillaaminen vaatii sekä suoraa että epäsuoraa lämpöä, sillä lihapalat ensin ruskistetaan rapeiksi ja sitten hitaasti siirretään pois hiilistä. Näiden kaksiluisten pihvien paksuus takaa mehevän sisuksen, ja annokset ovat entistäkin herkullisempia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1 rkl murskattuja korianterinsiemeniä
- 1 rkl chipotle-chilijauhetta
- 0,5 rkl jauhettua kuminaa
- 0,5 rkl l savustettua paprikaa
- 3/4 tl sinappijauhetta
- 6 luonnollista kaksinkertaista sianleikettä, 280–340 g kappale
- 3 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: korianteri, chilimaustetta, kumina, paprika, sinappijauhe, porsaanfilee, sianliha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Esilämmitä hiiligrilli kahdella lämmitysalueella: suoralla ja epäsuoralla.
- Sekoita pienessä kulhossa suola, korianteri, jauhettu chipotle-pippuri, kumina, paprika ja sinappijauhe. Taputtele luulliset pihvit kuivaksi talouspaperilla ja hiero mausteseoksella molemmin puolin. Hiero sitten ulkopinta oliiviöljyllä.
- Grillaa pihvit grillin kuumalla puolella rapeiksi, noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä sitten sianliha grillin viileämmälle puolelle, peitä ja grillaa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 60 °C, 10–12 minuuttia. Siirrä pihvit leikkuulaudalle, anna levätä 5–10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
