Luonnollisia sianlihaleikkeitä sipulilla ja grillatuilla tomaateilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Luonnollisesti grillattuja sianlihaleikkeitä sipulilla ja tomaateilla

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 439, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 102 mg, natrium 347 mg, sokeri 0 G.

Luulliset porsaanfileepihvit ovat mureita ja nopeita valmistaa, täydellisiä sekä arki- että juhla-aterioihin. Ne sopivat täydellisesti grillattavaksi. Liota lihaa etukäteen suola- ja fariinisokeriliemessä, johon on sekoitettu yhtä paljon suolaa ja fariinisokeria sekä vettä. Jo 10 minuuttia riittää varmistamaan, että lihasta tulee mehukasta ja maukasta. Voitele grillauksen aikana grillikastikkeella, joka kypsyy siellä hiilillä. Tarjoile porsaanfileepihvit herkullisen rapean kuoren peitossa grillattujen tomaattien ja sipuliviipaleiden kera grillikastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luonnollista luullista sianlihapihviä (à 200–280 g), poista ylimääräinen rasva
0,5 kuppia fariinisokeria
0,5 kuppia bourbonia tai omenasiideriä
1/4 kuppia omenaviinietikkaa
2 tl Worcestershire-kastiketta
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
2 keskikokoista häränsydäntomaattia, puolitettuina vaakasuunnassa
1 rkl kasviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, omenasiideri, bourbon, inkiväärinjuuri, salaattitomaatit, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten. Kaasugrilli: Esilämmitä grilli keskilämmölle, sammuta sitten toisen puolen polttimet ja vähennä muiden polttimien lämpöä keskilämmölle. Hiiligrilli: Kun hiilet ovat palaneet ja peittyneet tuhkaan, siirrä ne sivuun.
Sekoita isossa kulhossa 60 ml suolaa, 60 ml fariinisokeria ja 90 ml lämmintä vettä. Lisää sianliha ja anna hautua 10 minuuttia.

BBQ-kastike

Sillä välin yhdistä bourbon, etikka, worcestershirekastike, loput 1/4 kupillisesta fariinisokeria, valkosipuli ja inkivääri uuninkestävässä kattilassa. Laita suoralle lämmölle, anna kiehua hiljalleen ja ota sitten pois grillistä.

Grillaa sipuleita ja tomaatteja suoralla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 3 minuuttia per puoli tomaatteja ja 4–5 minuuttia per puoli sipuleita. Lisää ne pannulle, laita pannu takaisin grilliin ja anna hautua, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia lisää.
Ota pihvit liemestä ja taputtele ne kuivaksi. Sivele kasviöljyllä ja grillaa suoralla lämmöllä 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä grillin viileämmälle puolelle ja grillaa vielä 3–4 minuuttia per puoli, sivellen grillikastikkeella. Tarjoile sianliha lopun kastikkeen ja kasvisten kanssa.

Luokat: