Luonnolliset sianlihaleikkeet aamiaiseksi
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 437, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 0 G., kolesteroli 138 mg, natrium 645 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 437, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 0 G., kolesteroli 138 mg, natrium 645 mg, sokeri 10 G.
Nämä täysin luonnolliset porsaanfileepihvit marinoitaan yön yli maustetussa liemessä, paistetaan sitten pannulla ja haudutetaan kermakastikkeessa, mikä johtaa mehukkaaseen, mureaan ja herkulliseen ateriaan, joka sopii täydellisesti sunnuntaibrunssille tai loma-aamiaiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl kuivattua salviaa
- 1/8 tl cayennepippuria
- 6 luonnollista luullista porsaanleikettä (2,5 cm paksuja; noin 1,2 kg)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl jauhoja
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kupillista täysmaitoa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, fariinisokeri, omenaviinietikka, jauhot, jauhettua cayennepippuria, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liedä porsaanleikkeet suolavedessä edellisenä iltana.:
Sekoita isossa kulhossa 3 kupillista kuumaa vettä, etikkaa, fariinisokeria, 1/4 kupillista suolaa, valkosipulia, salviaa ja cayennepippuria ja sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat; anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Upota porsaanleikkeet suolaliemeen, peitä ja jäähdytä yön yli. - Ota porsaanliha liemestä ja taputtele se kuivaksi. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puolet porsaankyljyksistä ja paista niitä ruskistuneiksi, 3–5 minuuttia per puoli (vähennä lämpöä tarvittaessa). Siirrä lautaselle ja ruskista loput porsaankyljykset ruokalusikallisessa oliiviöljyä samalla tavalla; nosta lautaselle.
- Vispaa jauhot pannulla olevaan loppuun rasvaan ja kypsennä puukauhalla sekoittaen, kunnes pinta on vaalean kullanruskea, noin 45 sekuntia. Lisää kanalientä ja kaavi pannun pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat pois. Vispaa sitten ja kypsennä sekoittaen, kunnes kastike alkaa paksuuntua, noin 2 minuuttia. Lisää maito, persilja, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja anna kiehua hiljalleen 1 minuutti. Laita pihvit takaisin pannulle liemineen ja kuumenna noin 2 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
