Kevyt kananpatapiirakka

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 482, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 5 G., kolesteroli 137 mg, natrium 0 mg, sokeri 0 G.

Tämä piiras paistetaan suuressa uunivuoassa. Erikseen valmistettu kana- ja kasvistäyte paksussa, kermaisessa kastikkeessa peitetään taikinakerroksella, kuten kannella, ja paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Täyte sisältää paistettuja perunoita, porkkanoita, selleriä, vihreitä herneitä, sipulia, yrttejä ja silputtua grillattua kanaa. Kasvikset haudutetaan kastikkeessa, joka on tehty rasvattomasta maidosta ja luonnonjogurtista perinteisen kerman sijaan, mikä johtaa vähemmän rasvaiseen ruokaan. Tarjoile piiras niin, että jokaisessa annoksessa on sekä mehukas täyte että hieman murenevaa kuorta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1 kuppi premium-jauhoja + lisää työhön
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
4 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
1 iso muna
2 rkl l maitoa, 2 % rasvaa

Täyte

2 pientä russet-perunaa
4,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
5 keskikokoista porkkanaa, leikattuina suuriksi paloiksi
1-2 tl silputtua tuoretta timjamia
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettuna
3 rkl premium-jauhoja
1/3 kupillista maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2 %
3 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
3 rkl silputtua grillattua kanaa, ilman ihoa
0,5 kuppia vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, porkkana, selleri, grillattua kanaa, herneet, munat, maito, timjami, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi yksi kerrallaan vatkaten, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Erottele valkuainen ja keltuainen; laita valkuainen jääkaappiin. Vatkaa keltuainen ja maito kulhossa ja lisää ne monitoimikoneeseen vatkaten, kunnes taikina on tasaista. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja pyörittele siitä pallo. Litistä se, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
Kuumenna uuni 220°C:een. Pistele perunoita haarukalla ja paista suoraan uunipellillä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 45 minuuttia. Jäähdytä hieman, kuori ne ja murra ne pieniksi paloiksi.

Sillä välin valmista täyte.:

Sekoita pienessä kattilassa kanaliemi, porkkanat ja timjami. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia; peitä kannella ja pidä lämpimänä. Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 8 minuuttia. Ripottele päälle jauhot ja sekoita noin 3 minuuttia. Lisää maito, selleri, perunapalat ja kuuma liemiseos ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon kana, jogurtti, herneet ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaada täyte kahden litran uunivuokaan. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 1 cm paksuiseksi ja vuokaa hieman suuremmaksi levyksi. Vatkaa loput valkuaiset kulhossa, sivele taikina täytteen päälle ja ripottele suolaa ja mustapippuria. Painele taikina vuoan reunoja vasten. Aseta vuoka leivinpaperille ja paista, kunnes kuori on kullanruskea, 20–25 minuuttia.

Luokat:

resepti / Terveellinen syöminen / Vähäkalorisia ruokia / Valmisruokien kaloripitoisuus / Lohturuoka / Pääruoat / Padat / Lintu / Munat ja maitotuotteet / / Ruokaverkosto - reseptit

Samankaltaisia reseptejä