Bistro-pate ja munavoileivät

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Bistro-pate- ja munavoileipiä

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää

Nämä herkulliset ja täyttävät voileivät on tehty klassisen Bistro-salaatin perinteisistä aineksista. Paahdetut patonkiviipaleet, jotka on levitetty voin, sinapin ja anjovisseoksella, on päällystetty paistetulla munalla, pate- (tai maksamakkara-)viipaleilla, mehukkaalla salaatilla ja ohuilla juustoviipaleilla. Tarjoile voileivät ripoteltuina vihreällä sipulilla. Täydellinen terveelliselle aamiaiselle tai runsaalle välipalalle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

90 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1-2 tl mietoa sinappia
1–2 tl anjovistahnaa (valinnainen)
1 patonki, leikattu neljään osaan, jokainen pituussuunnassa leikattu
4 isoa kananmunaa
110 g paksua patea kuoressa tai maksamakkaraa, leikattu neljään siivuun
60 g puolikovaa juustoa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 kuppi pientä lehtisalaattia
Hienonnettua vihreää sipulia (vihreät osat) tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: patonki, paahtoleipä, Sardellit, ankkapateeta, kinkku, Gruyère-juusto, Comté-juusto, frisée-salaatti, salaattisekoitus, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni täydelle grilliteholle. Vatkaa pienessä kulhossa 4 ruokalusikallista voita, sinappi ja anjovistahna tasaiseksi.

Levitä voiseos leikatuille leipäviipaleille, aseta ne voipuoli ylöspäin leivinpaperille ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita, 1–2 minuuttia.
Sulata loput 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Riko munat pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes keltuaiset alkavat hyytyä ja reunat ovat kevyesti ruskistuneet, noin 3 minuuttia.