Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää

Mikä olisikaan herkullisempaa aamulla kuin runsas ja maukas lämmin voileipä? Esimerkiksi Meksikossa nämä voileivät ovat varsin suosittuja aamiaiseksi ja niitä kutsutaan nimellä Molletes. Molleten pääraaka-aineet ovat uudelleenpaistetut pavut ja juusto. Mutta alueesta ja henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen käytetään myös munia, salsaa, vihanneksia ja jopa lihaa. Valmista herkullisimmat Molletes-leivät tällä reseptillä. Näitä varten tarvitset pitkulaisia, puoliksi leikattuja sämpylöitä. Asettele niiden päälle uudelleenpaistetut pavut, tuoreet tomaatit ja paistetut munat, lisää päälle juusto- ja rapea pekoniseos ja paahda voileivät uunissa. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ja nauti näistä mehukkaista mutta rapeista Molleteista.

Ainesosat:

• 2 pehmeää sämpylää, 15-17 cm pitkiä, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
• 240 g raastettua pepper jack -juustoa
• 1 prk 425–450 g uudelleenpaistettuja papuja (noin 1,5 kuppia)
• 4 siivua pekonia, karkeasti silputtuna
• 1-2 kypsää, mehukasta tomaattia, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (tarvitset noin 12 viipaletta)
• 1 rkl (15 g) voita
• 4 isoa kananmunaa, hyvin haarukalla vatkattuna
• 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 2 ruokalusikallista tuoreita korianterinlehtiä
• Salsaa tai chilikastiketta tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hot dog -sämpylät, paistetut pavut, pepper jack -juusto, tomaatit, pekoni, munat, vihreät sipulit, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin grillin alle ja grillaa, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia.
Vaihe 2
• Laita juusto ja uudelleenpaistetut pavut erillisiin keskikokoisiin kulhoihin.
Vaihe 3
• Paista pekonia valurautapannussa tai muussa paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä. Siirrä pekoni reikäkauhalla kulhoon juuston kanssa ja pöyhi haarukalla.
  
  Lisää 2 ruokalusikallista sulatettua pekonirasvaa kulhoon uudelleenpaistettujen papujen kanssa ja sekoita hyvin. Kaada loppu pekonirasva pieneen kulhoon. Älä pyyhi pannua puhtaaksi.
Vaihe 4
• Aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin pellille. Levitä pavut tasaisesti sämpylöiden päälle reunoja kohti. Lisää tomaattiviipaleita ja ripaus suolaa. Valuta päälle hieman loppua pekonirasvaa.
Vaihe 5
• Laita voi paistinpannuun ja sulata se keskilämmöllä. Vatkaa munat vaahdoksi. Kaada ne pannulle ja paista. Nosta niitä silikonista lastalla reunoja kohti niiden jähmettyessä ja kallista pannua, jotta raaka muna valuu pohjaan (saatat joutua kaapimaan hieman pannun keskeltä reunoja kohti paistaessasi).
  
  Kypsennä, kunnes suurin osa munasta on hyytynyt, mutta pinta on vielä hieman valuvaa, 1–2 minuuttia. Nosta liedeltä. Leikkaa muna paloiksi metallilastalla ja asettele ne tomaattien päälle. Lisää pekoni-juustoseos.
Vaihe 6
• Paahda moletes-pihvejä uunissa, kunnes juusto kuplii ja on kullanruskeaa, käännellen pannua tarvittaessa, jotta se ei pala, 1–2 minuuttia. Ripottele päälle kevätsipulia ja korianteria. Tarjoile salsan ja chilikastikkeen kanssa.

Äänet: 1