Ohra- ja bistrosalaattikulho

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kulhon idea (englannista kulho Kulho on täyttävä, herkullinen ja terveellinen ateria, joka tarjoillaan yhdessä kulhossa, jossa kaikki ravintoaineet: proteiini, rasva ja hiilihydraatit – ovat täydellisessä tasapainossa. Kulhot näyttävät myös kauniilta ja ruokahalua herättäviltä. Kokoa kulhollinen kuitupitoista ohraa ja lisää siihen kerroksittain erilaisia bistrosalaattiaineksia ja ranskalainen vihersalaatin alkupala. Tässä tapauksessa se on mehukasta frisée-salaattia, rapeaa paistettua pekonia, oliiveja, vuohenjuustoa ja paistettu muna. Juokseva keltuainen yhdessä tomaattikastikkeen kanssa antaa ohralle upean maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi kuorittua ohraa (ei helmiohraa)
2 rkl (30 g) voita
1 pieni kypsä tomaatti, karkeasti silputtuna
Puolikas pieni punainen paprika, siemenet poistettuna ja karkeasti silputtuna
2 ruokalusikallista majoneesia
2 ruokalusikallista tuoreita rakuunalehtiä
1 pieni valkosipulinkynsi
4 siivua pekonia, leikattu poikittain 0,5 cm paloiksi.
1/4 kuppia tuoreita leivänmuruja
4 isoa kananmunaa
1 pieni nippu ranskansalaattia, revitty pieniksi paloiksi
60 g tuoretta vuohenjuustoa, murustettuna
1/4 kuppia kivettömiä oliiveja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ohraryynit, tomaatit, frisée-salaatti, oliivi, paprika, vuohenjuusto, rakuuna, salsakastike, munat, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele ohraKiehauta keskikokoinen kattilallinen vettä. Lisää ohra ja keitä kypsäksi, 35–40 minuuttia. Valuta vesi, siirrä ohra keskikokoiseen kulhoon ja sekoita 1 ruokalusikallisen (15 g) voita ja ½ tl suolaa kanssa. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.Ohraa voi keittää, jäähdyttää ja säilyttää peitettynä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Ennen tarjoilua lämmitä sitä mikrossa kaksi minuuttia ja sekoita kerran. Jos käytät helmiohraa, keitä sitä 20 minuuttia liottamalla sitä ensin vedessä.).
Ohran kypsyessä valmista salsa.Sekoita tehosekoittimessa tomaatit, paprika, majoneesi, rakuuna, valkosipuli ja 0,5 tl suolaa tasaiseksi. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa 2 päivää.).

Tee korppujauhoja pekonirasvallaLaita pekoni suureen tarttumattomaan paistinpannuun keskilämmölle. Paista sekoittaen, kunnes pekoni on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 5 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Kaada 1 ruokalusikallinen sulatettua rasvaa pois pannulta ja laita pannu takaisin keskilämmölle. Lisää korppujauhot ja paista sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Siirrä korppujauhot pieneen kulhoon.
Paista munatPyyhi pannu ja sulata loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita keskilämmöllä. Kun voi alkaa vaahtoutua, riko pannulle 4 kananmunaa ja mausta suolalla. Paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 4 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä.
Kerää kulhotJaa 180 g ohraa tasaisesti neljään kulhoon. Lisää päälle siististi pekonireseptejä, ranskanperunoita, vuohenjuustoa, oliiveja ja kastiketta (jätä tilaa yhdelle munalle). Lisää muna, valuta päälle hieman kastiketta ja ripottele päälle paahdettuja korppujauhoja. Voit tehdä suuren satsin ohraa, pakastaa sen suljettaviin pusseihin ja säilyttää pakastimessa jopa kuukauden. Tämän ihanan viljan avulla saat katettua pöydän nopeasti..