Helppoja kesäjuhlareseptejä

Tuore persikkasalaatti

Tuoreet ja mehukkaat persikat ovat kesän parasta antia. Korosta niiden kauneutta yhdistämällä ne rucolaan, goudajuustoon, sokeroituihin pekaanipähkinöihin ja punaviinivinegrettiin.

Resepti: Tuore persikkasalaatti

Grillattua kanaa adobo-mausteissa

Mausta mehukkaat kananrinnat kotitekoisella adobo-mausteseoksella, joka on valmistettu sitruunapippurista, jauhetusta kuminasta, annatto-jauheesta ja muista aineksista. Jos teet suuren erän, säilytä mauste ilmatiiviissä rasiassa ja lisää sitä suosikkiruokiisi saadaksesi lisämakua.

Resepti: Grillattua kanaa

Kuohuviiniä, jossa on Moscatota ja vaaleanpunaista limonadia

Tämä on aikuisille tarkoitettu juoma. Yhdistä itse tehty limonadi kuohuviiniin ja koristele tuoreella mintulla, sitruunaviipaleilla ja vadelmajääpaloilla.

Resepti: Kuohuviiniä, jossa on Moscatota ja vaaleanpunaista limonadia

Hot dogeja hummerin kera

Klassiset hummerivoileivät ovat taattu hitti kesäjuhlissa.

Resepti: Hummeri-hot dog

Grillattua maissia kimchi-majoneesilla ja vihreällä sipulilla

Kimchi-majoneesi ja ripaus vihreää sipulia muuttavat Mollyn paahdetun maissin yksinkertaisesta kesäherkusta maukkaaksi lisukkeeksi, jota haluat tehdä yhä uudelleen.

Resepti: Grillattua maissia kimchi-majoneesilla ja vihreällä sipulilla

Gazpacho-keitto

Ainan kylmä, keittämätön keitto on loistava tapa torjua helteitä aurinkoisena vuodenaikana.

Resepti: Kylmä kasviskeitto Gazpacho

Paistettuja siipiä tahmeassa hunajakastikkeessa

Hunaja-soijakuorrutteiset kanansiivet ovat täydellinen naposteltava ulkojuhliin. Seesaminsiementen pähkinäinen maku täydentää makeaa kuorrutetta.

Resepti: Paistettuja siipiä tahmeassa hunajakastikkeessa

Salaatti kuskusilla, tomaateilla ja mintulla

Melissa yhdistää kuohkean kuskusin vihreään sipuliin, persiljaan, minttuun ja sitruunalla maustettuun tomaatti-kurkkuseokseen. Lisää muutama pinjansiemen rapeuden lisäämiseksi.

Resepti: Salaatti kuskusilla, tomaateilla ja mintulla

Täydellinen kotitekoinen limonadi

Mikään ei voita itse tehtyä limonadia kuumana kesäpäivänä. Reen resepti on makea ja yksinkertainen: sekoita vain vesi, vastapuristettua sitruunamehua ja liedellä tehtyä sokerisiirappia.

Resepti: Nopea kotitekoinen limonadi

Rucola-, vesimeloni- ja fetasalaatti

Ina rakastaa tätä kesäsalaattia ja sen upeaa yhdistelmää suolaista fetaa, kitkerää rucolaa ja makeaa vesimelonia.

Resepti: Rucola-, vesimeloni- ja fetasalaatti

Paahdettua lampaanpotkaa mausteilla ja voilla

Pidä tauko pihveistä tällä mehevällä voilla maustetulla lampaanjalalla.

Resepti: Paahdettua lampaanpotkaa mausteilla ja voilla

Parsa-crostinit

Aloita juhlat näillä yksinkertaisilla paahtoleivillä, joiden päällä on tuoretta ricotta- ja parsaviipaleita.

Resepti: Parsa-crostinit

Spelttisalaatti tomaateilla ja yrteillä

Tee yksinkertainen salaatti viipaloiduista tomaateista, täyteläisestä speltistä, tuoreesta ruohosipulista ja italialaisesta persiljasta täyttäväksi lounaaksi tai kesäjuhlien aloitukseksi.

Resepti: Spelttisalaatti tomaateilla ja yrteillä

Spagettia katkaravuilla viinissä

Giadan mereneläväpasta saa eloisan värinsä aurinkokuivatuista tomaateista, tuoreesta rucolasta ja mureista vaaleanpunaisista katkaravuista. Vaikka kastike ei olekaan liian voimakas, viinin maku on selvä.

Resepti: Spagettia katkaravuilla viinissä

Virkistävä vadelma-lime-booli

Tämä virkistävä rommibooli on täydellinen juoma kesäjuhliin.

Resepti: Virkistävä vadelma-lime-booli

Paistettu katkarapusalaatti

Paistettujen katkarapujen päällystämiseksi Ina valmistaa maukkaan kastikkeen majoneesista, appelsiinimehusta ja -kuoresta. Lisää muutama kapriksen antaaksesi sille lisää suolaista makua.

Resepti: Paistettu katkarapusalaatti

Caprese-liukusäätimet kesäkurpitsalla

Reen kasvisslider-kastikkeet ovat todellinen kesän sadonkorjuun juhla. Grillaa kesäkurpitsaa vain pari minuuttia – odota vain, että siihen muodostuu grillin jälkiä, mutta älä anna sen menettää kiinteää rakennettaan.

Resepti: Paistettua kesäkurpitsaa tomaattien ja pestokastikkeen kera

Gazpacho-keitto alkupalana grillatuilla kasviksilla

Runsaan kesävihanneksen ja tuoreen basilikan kera koristeltu Trishan kaunis keitto on kuin auringonpaiste kulhossa. Vinkki: Tee gazpacho edellisenä päivänä ja laita se jääkaappiin yön yli. Keitto vain paranee odottaessaan!

Resepti: Gazpacho-keitto alkupalana grillatuilla kasviksilla

Lowcountry-katkarapu- ja rapuboili

Mikään ei kerro kesästä kuten tämä ruoka. Saat klassisen maalaismaisen tunnelman (ja nopean siivoamisen!) tarjoilemalla boilie-levitettä sanomalehtipaperilla.

Resepti: Lowcountry-katkarapu- ja rapuboili

Meksikolainen kasvissalsa paahdetulla maissilla

Yhdistä grillattua maissia tomaattien, jalapeñojen ja limen kanssa saadaksesi yksinkertaisen salsan, joka on täynnä tuoreita makuja.

Resepti: Meksikolainen kasvissalsa paahdetulla maissilla

Paistetut lohitacot

Ina täyttää kalataconsa rapealla, tuoreella kaalisalaatilla ja yksinkertaisella guacamolella. Jos et ole varma kalankeittotaidoistasi, tämä resepti on sinua varten. Kääntämistä ei tarvita, ja tacoissa käytettävä paistettu lohi on suikaloitu, joten sinun ei tarvitse yrittää lusikoida sitä lastalla yhtenä palana. Tee siitä taco-tiistai!

Resepti: Tacoja punaisella kalalla

Punakaali- ja jicama-salaatti

Trishan suolainen salaatti täydentää herkullisesti grillattua kanaa tai grillattua sianlihaa.

Resepti: Rapea jicama- ja punakaalisalaatti

Grillattu appelsiiniloma

Kyllä, grilliä voi käyttää myös juomien valmistukseen. Molly grillaa appelsiineja, kunnes ne ovat täyteläisen makeita ja hieman savuisia, ja sekoittaa sitten mehun kivennäisveteen ja ripaukseen kurkumaa.

Resepti: Grillattu appelsiiniloma

Kanafajitasalaatti

Ree tekee uudenlaisen version lihaisasta alkupalasta: tämä elegantti ja epätavallinen salaatti kypsennetään kokonaan grillissä.

Resepti: Kanafajitasalaatti

Pestokastike

Aina valmistaa perinteistä pestoa vierasryhmälle vain 15 minuutissa. Koska ilma on peston pahin vihollinen, hän suosittelee kastikkeen käyttämistä heti tai sen säilyttämistä jääkaapissa tai pakastimessa ohuen oliiviöljykerroksen peitossa.

Resepti: Kotitekoinen pestokastike

Poke-salaatti tonnikalalla

Tämä havaijilainen ruoka on erittäin suosittu Yhdysvalloissa. Varmistaaksesi sen tuoreuden, osta tonnikala samana päivänä, kun aiot tehdä sen.

Resepti: Poke-salaatti tonnikalalla

Pastasalaatti kinkulla ja tillillä

Kotitekoinen pastasalaatti on nopea valmistaa ja paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostetut versiot. Salaisuus? Sekoita keitetty pasta maidon kanssa ja anna sen jäähtyä ennen kuin lisäät kotitekoisen kastikkeen, tillin ja kinkun.

Resepti: Salaatti pastalla, kinkulla ja tillillä

Kampasimpukka-voileipiä

Tee näistä kampasimpukkavoileivistä takapihan pöytäsi keskipiste. Ruskista voi antaaksesi kampasimpukoille mehukkaan koostumuksen ja hienovaraisen pähkinäisen maun.

Resepti: Voissa paistetut kampasimpukoiden voileivät

Ranch-kastike yrteillä

Tämä piimäpohjainen kastike on täynnä tuoreita kesäyrttejä, kuten basilikaa, persiljaa ja ruohosipulia.

Resepti: Ranch-kastike yrteillä

Paistettu kanasalaatti

Todennäköisesti teet siitä pisteen, että säästät osan paahdetusta kanasta tehdäksesi tämän suolaisen, murean salaatin seuraavana päivänä.

Resepti: Alkuruokasalaatti paistetulla kanalla

Ananasveneitä paistetun riisin kera

Makean ja suolaisen ystävät, tämä resepti on sinua varten. Paistettua riisiä ananaksen kera tarjottuna on täydellinen yhdistelmä molempia makuja. Ja kukapa voisi vastustaa ananasvenettä?

Resepti: Ananasveneitä paistetun riisin kera

Paistettuja katkarapuja persikkakastikkeella

Etsitkö eleganttia kesäistä alkupalaa? Kokeile Giadan yksinkertaisia ​​paistettuja katkarapuja. Tee runsaasti persikkakastiketta: tämä makea ja kirpeä mauste sopii täydellisesti juustolautaselle tai voileipiin.

Resepti: Paistettuja katkarapuja persikkakastikkeella

Lämpimät piknik-burritot: burritos de machaca

Tämän suositun meksikolaisen ruokalajin valmistamiseksi marinoi naudanlihaa maukkaassa lime-chilikastikkeessa, revi se sitten ja kypsennä omassa liemessään, kunnes se on mureaa ja suussa sulavaa.

Resepti: Lämpimät piknik-burritot: burritos de machaca

Karhunvatukka Bourbon -jäätee

Bobby muuttaa jääteen aikuisille tarkoitetuksi cocktailiksi lisäämällä siihen laadukasta bourbonia, kuten suosikkiaan Woodford Reserveä.

Resepti: Karhunvatukkajäätee bourbonilla

Grillattu rieska lampaanlihapullilla

Kesällä vieraita isännöidessä on tärkeää säästää aikaa ruoanlaitossa, jotta juhlat eivät jää väliin. Valerie käyttää kaupasta ostettua naan-leipää rieskansa pohjana ja tekee herkullisia lampaanlihapullia Välimeren mausteilla alusta alkaen. Tuloksena on jännittävä uusi näkemys grillatusta pizzasta.

Resepti: Rieskat tomaattikastikkeella ja grillatuilla lampaanlihapullilla

Grillattua kanaa limonadikastikkeessa

Tämän makean ja suolaisen paistetun kanan salainen ainesosa on virkistävä kesäinen limonadi! Tarjoile grillatun maissin tai klassisen perunasalaatin kanssa yksinkertaisena sesongin mukaisena lounaana.

Resepti: Grillattua limonaadimarinoitua kanaa

Kylmä kurkkukeitto

Voita tulisuus tällä kylmällä keitolla, jonka päällä on tuoreita tomaatteja ja rapeita kotitekoisia krutonkeja.

Resepti: Kylmä kurkkukeitto

Salaattisalaatti sinihomejuustokastikkeella

Trishan yksinkertainen salaatti sopii täydellisesti rentoon kesäpiknikille. Poista jokaisen salaatinpään siemenkodat ja neljään osaan ne, lisää päälle murustettua pekonia, viipaloitua tomaattia ja nokare kotitekoista sinihomejuustokastiketta.

Resepti: Jäävuorisalaattia sinihomejuustokastikkeella

Pappardelle hummerin ja maissin kera

Hienostunut pasta sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin. Tässä annoksessa on pappardelleja kermaisessa tomaattikastikkeessa maissin ja makean hummerin kera.

Resepti: Pappardelle-nuudeleita hummerin ja maissin kera

Keksikuorrutteiset rapuhampurilaiset

Tee vaikutus vieraisiisi näillä kesäisillä voileivillä. Tästä reseptistä tulee 8 annosta, mikä riittää illallisjuhliin terassilla.

Resepti: Keksikuorrutteiset rapuhampurilaiset

Kaalisalaatti viinirypäleillä ja saksanpähkinöillä

Viinirypäleet lisäävät makean maun tähän klassiseen piknik-lisukkeeseen.

Resepti: Kaalisalaatti viinirypäleillä ja saksanpähkinöillä

Profiteroleja vuohenjuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Giadan suolaiset profiterolit on täytetty vuohenjuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla, ja niiden päälle on laitettu minttu-basilikavoita.

Resepti: Vuohenjuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetyt profiteroleja yrttioliiviöljyssä

Waldorf-salaatti kanan ja pinaatin kera

Inan versio Waldorf-salaatista on tarpeeksi runsas ollakseen täysi ateria paistetun kanan, pekonin ja sekoitettujen pähkinöiden ansiosta. Se on kuitenkin tarpeeksi kevyt pitämään sinut kunnossa ranta-aikana.

Resepti: Waldorf-salaatti kanan ja pinaatin kera

Po-Boy-voileipä paistetuilla suolakurkuilla

Etkö pidä merenelävistä? Ei hätää. Tämä paistettu suolakurkkuvoileipä on hauska muunnelma po'boy-voileivästä, joka säilyttää alkuperäisen reseptin rapean maun. Lisäksi se on loistava valinta vieraiden viihdyttämiseen, jopa kasvissyöjille.

Resepti: Paistettu suolakurkkuvoileipä

Tabbouleh-salaatti kukkakaalilla

Tämän rapean lisukkeen valmistukseen kuluu vain 10 minuuttia.

Resepti: Kukkakaali Tabbouleh

Täytetyt kesäkurpitsat ja paprikat

Nauti kauden kesäkurpitsoista ja värikkäistä paprikoista täyttämällä vihannekset kalkkunalla ja peittämällä ne marinara-kastikkeella.

Resepti: Kalkkunatäytetyt paprikat ja kesäkurpitsa paistettuna marinara-kastikkeella

Kesäkurpitsacarpaccio

Loistava ruokalaji, jossa käytetään kauden kesäkurpitsaa ja keltaista kurpitsaa, vaatii hyvin vähän aineksia.

Resepti: Kasviscarpaccio kesäkurpitsasta ja keltaisesta kurpitsasta

Rapukakkuja sinappikastikkeella

Tämä resepti on suoraan legendaarisesta Four Seasons -ravintolasta New Yorkista. Rapeita ulkopuolelta ja meheviä sisältä, nämä rapukakut sopivat erinomaisesti alkupalaksi tai pääruoaksi.

Resepti: Rapukakkuja sinappikastikkeella

Aasialainen vesimelonisalaatti

Tee yksinkertainen makea ja suolainen salaatti sekoittamalla kuutioitua vesimelonia salottisipulien, limettimehun, kalakastikkeen, soijakastikkeen, inkiväärin ja jalapeñon kanssa. Anna vesimelonin seistä seoksessa pari minuuttia ja lisää sitten tuoreita yrttejä, kuten minttua ja basilikaa, sekä rouhittuja maapähkinöitä rapean lopputuloksen saamiseksi.

Resepti: Aasialainen vesimelonisalaatti

Grillattu merenelävälinguine

Katkaravut, kampasimpukat ja simpukat – koko tiimi on valmiina. Nyt sinun tarvitsee vain kerätä rakkaasi yhteen nauttimaan tästä kesäpastasta.

Resepti: Linguine-pastaa katkaravuilla ja grillatuilla sitruunoilla

Rieska juustolla ja pinaatilla

Lisää itse tehdyn taikinan päälle vihreitä vihanneksia, paprikoita ja fontina-juustoa ja tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä. Eikö ole aikaa tehdä taikinaa? Voit helpottaa asioita käyttämällä valmista pizzataikinapalloa.

Resepti: Rieska juustolla ja pinaatilla

Limekakku

Limellä maustettu liivate tuo tähän suosittuun kakkuun kirpeän vivahteen. Jälkiruoka on kastettu limettimehukuorrutteeseen ja päällä on tuorejuustokuorrutetta.

Resepti: Muruinen limepiirakka

Salaatti vesimelonilla ja halloumijuustolla

Tämä makea ja suolainen salaatti on virkistävä kesäinen lisuke.

Resepti: Vesimelonisalaatti halloumijuustolla

Mereneläväsalaatti

Yhdistä katkarapuja, kampasimpukoita, kalmaria ja simpukoita kesäloman salaattiin.

Resepti: Mereneläväsalaatti "Meren lahjat"

Espanjalainen perunasalaatti

Pimento-paprikat, selleri ja vihreät oliivit sekä ripaus savustettua paprikaa antavat tälle perunasalaatille espanjalaisen tunnelman.

Resepti: Espanjalainen perunasalaatti

Paistettua ruijanpallasta kumina-maissikastikkeella

”Pohjois-Tyynenmeren pallas on suosikkikalani lämpiminä kuukausina”, kertoo kokki Freddy Bitsui, joka on erikoistunut Amerikan alkuperäiskansojen ruokaan. ”Se on litteä kala ja vaatii erityistä huolellisuutta kypsennyksessä. Koska pallas on kallista, säästän sen erityistilaisuuksiin. Valmistan kastikkeen maissista, joka on tärkeä vilja Amerikan alkuperäiskansojen kulttuurissa ja keittiössä.”

Resepti: Paistettua ruijanpallasta kumina-maissikastikkeella