15 minuutin kananleikkeet artisokalla
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä klassinen italialainen ruokalaji valmistetaan vain 15 minuutissa – täydellinen nopeaan ja herkulliseen arki-illan illalliseen. Kananleikkeet paistuvat nopeasti itsestään, ja jos haluat keittää pastan yhtä nopeasti, keitä vesi paistinpannussa kattilan sijaan. Lisäksi ohut capellini-pasta (enkelinhiuspasta) kypsyy vain 3 minuutissa. Kaprikset ja valkoviini ovat loistava pohja nopealle ja täyteläiselle kastikkeelle, joka kypsennetään samassa pannussa, jossa kana paistettiin. Kun artisokat ovat lämmenneet, ruoka on valmis tarjoiltavaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kananleikettä (noin 120 g kukin)
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- Puoli nippua tuoretta persiljaa
- 220 g capellini-pastaa (enkelinkarva)
- 250 g pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuina
- 2 rkl kapriksia suolavedessä
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 0,5 kupillista kanalientä
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, Artisokat, capellini-pastaa, valkoviini, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle ja esilämmitä 230°C:een.
- Laita suuri paistinpannu keskilämmölle, täytä toinen suuri paistinpannu puolilleen lämpimällä vedellä ja laita se kuumalle lämmölle. Lisää veteen erittäin suuri ripaus suolaa ja peitä kannella.
- Laita jauhot ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Ripottele kananpaloihin runsaasti suolaa ja mustapippuria ja laita ne pussiin, sulje pussi tiiviisti ja ravista useita kertoja, jotta jauhoseos peittää kanan kokonaan.
- Kaada oliiviöljy esilämmitetylle paistinpannulle ja kuumenna 30 sekuntia. Ravista kanat pannulta ja lisää ne yksi kerrallaan kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi, yhteensä noin 4 minuuttia. Kanan paistuessa nypi persiljanlehdet ja silppua ne karkeasti; laita sivuun. Siirrä kana uunipellille ritilälle ja laita uuniin kypsymään loppuun, kun valmistelet loput ainekset.
- Tässä vaiheessa suolatun veden pitäisi kiehua täydellä teholla. Lisää pasta ja keitä ilman kantta al denteksi, noin 3 minuuttia.
- Lisää sillä aikaa artisokat ja kaprikset samalle pannulle, jolla kypsensit kanan, ja kaavi mahdolliset ruskistuneet palat pois puulusikalla. Lisää valkoviini ja kanalientä ja anna kypsyä, kunnes neste on vähentynyt lähes puoleen, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista voita, kunnes se on sulanut. Sammuta liesi ja laita sivuun.
- Valuta pasta ja laita se suureen kulhoon silputun persiljan ja loput kaksi ruokalusikallista voita kanssa. Sekoita varovasti, kunnes voi on sulanut, ja mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä kana tarjoiluvadille ja lisää päälle artisokat ja kastike. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
