Parmesaanikuorrutetut kananleikkeet
Äänet: 4
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Nämä parmesaanikuorrutetut kananleikkeet tarjoavat täydellisen maun minimaalisella vaivalla. Kananfileet hakataan vasaralla, sitten jauhoissa pyöritellään, sitten kastetaan munaseokseen ja lopuksi pyöritellään korppujauhojen ja raastetun parmesaanijuuston seoksessa. Tämä paneroidtu täyte on uskomattoman rapeaa paistamisen jälkeen, tarttuu tiukasti lihaan eikä putoa paloina. Ja alta löydät mureaa, mehukasta kanaa. Saat vielä enemmän makua paistamalla leikkeet voissa lisäämällä hieman oliiviöljyä palamisen estämiseksi. Tarjoile nämä herkulliset leikkeet juustokuoren ja kevyen tuoreiden salaattien kanssa sitruunavinaigretissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kananleikkeet
- 4-6 luutonta ja nahatonta kananrintaa
- 1 kuppi jauhoja
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 2 isoa kananmunaa
- 1 rkl vettä
- 1 ja 1/4 kuppia maustettua korppujauhoa
- 0,5 dl raastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
- Voi
- Salaattivihannekset 6 annokseen, pestyinä ja kuivattuina
- 1 annos sitruunavinaigrettea, resepti alla
Sitruunavinaigrette
- 1/4 kupillista sitruunamehua (kahdesta sitruunasta)
- 0,5 kuppia laadukasta oliiviöljyä
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, jauhot, munat, leivänmurut, Parmesaanijuusto, voi, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa kananrinnat 0,5 cm paksuisiksi. Voit käyttää erityistä vasaraa tai kaulinta.
- Sekoita jauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Vatkaa toisessa kulhossa munat 1 ruokalusikallisen veden kanssa. Sekoita kolmannessa kulhossa leivänmurut ja 0,5 kupillista raastettua parmesaanijuustoa. Pyörittele kananleikkeet molemmin puolin jauhoseoksessa, kasta ne sitten munaseokseen ja pyörittele niitä korppujauhoseoksessa painellen varovasti molemmin puolin, jotta leivänmuru peittää jokaisen palan.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja 1 ruokalusikallinen (15 g) oliiviöljyä ja paista 2–3 kananrintaa kerrallaan keskilämmöllä 2–3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsät. Lisää oliiviöljyä ja voita ja paista loput kananrinnat. Sekoita salaatinlehdet salaatin kanssa. Aseta salaattikasa jokaisen kuuman kananleikkeen päälle. Tarjoile koristeltuna raastetulla parmesaanijuustolla.
Sitruunavinaigrette-kastike:
Pienessä kulhossa vatkaa yhteen sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
