Rapeita kanarullia artisokalla ja pestolla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 572, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 185 mg, natrium 767 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 572, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 185 mg, natrium 767 mg, sokeri 1 G.
Pestokastike nostaa tämän yksinkertaisen italialaistyylisen ruoan tasolle. Ja koska se on niin maukas, tarvitset hyvin vähän muita ainesosia. Artisokan sydämet, parmesaani ja provolonejuusto ovat täydellinen täyte näille rapeille kanarullille. Tarjoile niitä pääruokana kevyen lisukkeen kanssa tai alkupalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 prk (350 g) marinoituja artisokan sydämiä, neljään osaan leikattuina, valutettuina
- 0,5 dl pestoa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 6 ohutta kananleikettä (110–170 g/kpl, nuijittu 0,3 cm paksuisiksi)
- 110 g ohuita provoloneviipaleita, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 2/3 kuppia jauhoja
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia tavallista leivänmurut
- 4 rkl oliiviöljyä
- Erikoisvarusteet6 puista varrasta, 15 cm pitkä.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananleikkeitä, Artisokat, pestokastike, Parmesaanijuusto, provolone-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläkolmannekseen ja esilämmitä uuni 200°C:een. Aseta ritilä reunalliselle uunipellille.
- Yhdistä artisokan sydämet, pesto ja 1/4 kupillista parmesaania monitoimikoneessa ja pulsoi, kunnes ne ovat hienonnettuja, 10–12 kertaa. Laita sivuun.
- Ripottele kananleikkeille suolaa ja mustapippuria ja aseta ne työtasolle. Levitä provolonepalat tasaisesti leikkeiden päälle jättäen 0,5 cm:n marginaalin reunoihin. Levitä sitten pesto-artisokkatäyte tasaisesti leikkeiden päälle. Kääri jokainen leike rullalle aloittaen lyhyestä päästä, jotta täyte pysyy sisällä. Kiinnitä puisella vartaalla ja ripottele suolaa ja mustapippuria.
- Laita jauhot matalaan kulhoon. Laita munat toiseen matalaan kulhoon ja vatkaa ne juokseviksi. Sekoita korppujauhot ja loput 1/4 kupillista parmesaanijuustoa kolmannessa matalassa kulhossa. Pyörittele ensin kananrullat jauhoissa ja kasta ne sitten munaan, jotta ylimääräinen jauho valuu pois. Lopuksi pyörittele ne kauttaaltaan korppujauhoseoksessa ja siirrä lautaselle.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta 3 sämpylää pannulle saumapuoli alaspäin ja paista, käännellen tarvittaessa, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä leivinpaperille. Pyyhi paistinpannu ja kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Paista loput sämpylät samalla tavalla ja siirrä ne sitten leivinpaperille. Paista kypsäksi, noin 15 minuuttia. Poista vartaat ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
