20 minuutin kananleikkeitä paahdetulla eskaroolisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 269, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 54 mg, natrium 381 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 269, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 54 mg, natrium 381 mg, sokeri 3 G.
Täydellinen kana- ja kasvislisuke valmistuu uunissa grillitoiminnolla vain muutamassa minuutissa! Erityisesti paistettujen eskarolien koostumukseen tulee ihastumaan: lehdet ovat paikoin mureita, toisaalta nuutuneet, toisaalta mehukkaita ja grillatuilta alueilta herkullisen rapeita. Tässä reseptissä voit korvata kananrintaleikkeet ohuilla valkoisilla kalafileillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g ohuita kananrintafileesuikaleita
- 1 nippu eskaroleja (noin 450 g)
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1/4 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + 1 tl + 3 rkl + lisää valutukseen
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/4 kuppia panko-leivänmurut
- 1/4 kuppia hienoksi viipaloituja manteleita (terälehtiä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, eskariolisalaatti, panko-leivänmurut, viinietikka, punapippurihiutaleita, rusina, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä 10 cm:n päähän lämmitysvastuksesta ja esilämmitä uuni grillaustilaan.
- Leikkaa nippu eskaroleja pituussuunnassa neljään osaan. Hävitä kellastuneet tai nuutuneet lehdet. Huuhtele salaatti kylmällä vedellä ja varmista, että poistat mahdolliset liat ja hiekan lehtien välistä. Ravista salaattia hyvin ylimääräisen veden poistamiseksi ja laita se siivilään.
- Sillä välin yhdistä isossa kulhossa etikka, paprika, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kaada joukkoon hitaasti 1/4 kupillista oliiviöljyä jatkuvasti vatkaten. Lisää rusinat.
- Aseta panko ja mantelit leivinpaperille ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Lisää 1 tl oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Laita uuniin ja grillaa 20–30 sekuntia. Sekoita uudelleen ja grillaa, kunnes kullanruskeita, vielä 10–20 sekuntia. Siirrä pieneen kulhoon.
- Pyyhi leivinpelti ja pirskottele päälle reilusti oliiviöljyä. Asettele eskarolilohkot leikkuupinta ylöspäin pellille. Pirskottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria. Grillaa, kunnes eskarolit ovat kullanruskeita ja paikoin hiiltyneitä, mutta alta vielä raakoja, 1–2 minuuttia.
- Suihkuta toiselle uunipellille oliiviöljyä. Aseta kananleikkeet pellille yhteen kerrokseen. Mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla. Pirskottele leikkeiden päälle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Laita uuniin ja grillaa kypsäksi, 3–4 minuuttia.
- Jaa kyljykset ja eskaroli-nippujen annokset neljälle lautaselle. Valuta päälle rusinavinegretteä ja ripottele päälle manteleita ja korppujauhoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
