Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Sianlihanleikkeet perunoiden ja parsakaalin kera - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 perunaa (noin 0,5 kg)
• 3 rkl oliiviöljyä
• Jauhettu pippuri ja suola
• 1 nippu parsakaali raab (rapini), leikattu
• Yhden sitruunan raastettu kuori ja sitruunalohkoja tarjoiluun
• 2 pilkottua säilykettä Calabrian chilipaprikat (tai muita öljyssä säilytettyjä chilipaprikoita) ja 1 tl öljyä purkista
• 4 luutonta porsaanleikettä, 2 cm paksuja (noin 100-150 g kukin)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, parsakaali, Calabrian pippuri (tahna), sianliha, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180°C:een. Leikkaa perunat 2,5 cm:n kuutioiksi. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa valurautapannussa kovalla lämmöllä 3 minuuttia. Lisää perunat ja anna niiden kypsyä 10–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kiehauta kattilallinen suolattua vettä. Lisää parsakaali ja keitä 3–4 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä parsakaali kulhoon. Lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, sitruunankuori, chili ja purkin öljy.
  
  Mausta porsaanleikkeet suolalla ja pippurilla. Siirrä perunat pannun reunalle, vähennä lämpöä keskilämmölle ja kaada loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä pannun keskelle.
Vaihe 3
• Laita porsaanleikkeet pannulle ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet, 2 minuuttia per puoli, sekoittaen silloin tällöin. Laita pannu uuniin ja paista, kunnes leikkeiden sisään työnnetty lämpömittari näyttää 60 °C, noin 4-5 minuuttia. Siirrä leikkeet tarjoilulautasille.
  
  Mausta perunat ½ teelusikallisella suolaa ja sekoita. Tarjoile porsaanleikkeet perunoiden, parsakaalin ja sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1