Lihamureke, mangoldia ja rusinoita makeassa ja happamassa kuorrutteessa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 445, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 143 mg, natrium 500 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 445, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 2 G., kolesteroli 143 mg, natrium 500 mg, sokeri 16 G.
Leivän tai korppujauhojen sijaan lihamurekkeen täytteeseen lisätään murskattuja keksejä, ja mehukas lehtimangoldi ja kullanrusinat antavat lihamurekkeelle suolaisen, makean maun, jota täydentää täydellisesti makeanhapan ketsuppipohjainen kuorrute. Tarjoile lihamureke pääruokana ja käytä tähteistä voileipiä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g jauhelihaa lihamureketta varten (jauhelihan, sianlihan ja vasikanlihan (tai kalkkunan) sekoitus)
- 2 kuppia hienonnettua lehtimangoldia
- 1 kuppi murskattuja keksejä
- 0,5 kuppia kullanrusinoita
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 keskikokoinen sipuli, raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 0,5 kuppia ketsuppia
- 2 rkl aprikoosihilloa
- 2 teelusikallista soijakastiketta
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl riisiviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, ketsuppi, Aprikoosihillo, rusina, riisiviinietikka, jauhettua inkivääriä, mangoldi, keksejä, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Yhdistä isossa kulhossa jauheliha, lehtimangoldi, keksit, rusinat, tilli, persilja, worcestershirekastike, kananmunat, sipuli, valkosipuli, 1/4 tl ketsuppia, 1,5 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Sekoita käsin, kunnes seos on tasaista.
- Kaada seos leivinpaperille ja muotoile siitä tiivis, noin 22 x 12 cm kokoinen soikea leipä. Paista 30 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa aprikoosihillo, soijakastike, inkivääri, etikka ja loput 1/4 kupillisesta ketsuppia kuorrutteen valmistamiseksi. Ota lihamureke uunista ja sivele kuorrutteella sen pinta ja reunat.
- Laita vuoka takaisin uuniin ja paista, kunnes kuorrute alkaa karamellisoitua ja lihamurekkeen keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 71 °C:ta, noin 25 minuuttia lisää. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
