Lahmajoun - arabialainen pizza
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 680, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 7 G., kolesteroli 62 mg, natrium 1425 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 680, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 7 G., kolesteroli 62 mg, natrium 1425 mg, sokeri 8 G.
Lahmacun on suosittu Lähi-idän rieska, jonka päällä on lihaa. Se tunnetaan myös arabialaisena pizzana. Tässä reseptissä käytetään pizzataikinaa ja -kastiketta sekä täytteenä jauhelihaa. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, käytä vähärasvaista jauhelihaa. Kaupan pizzataikinaa käytettäessä lahmacun on valmis vain puolessa tunnissa. Tarjoile kevyen persilja-minttusalaatin kanssa granaattiomenasalaatissa. Sen virkistävä maku tasapainottaa täydellisesti rasvaista lammasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia pizzakastiketta
- 2 isoa tai 3 pientä kevätsipulia (silppua valkoinen ja vaaleanvihreä osa hienoksi, tummat osat ohuiksi viipaleiksi)
- 2 pepperoncini-paprikaa, hienonnettuna
- 3 rkl granaattiomenamelassia tai balsamicokastiketta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl jauhettua maustepippuria
- 350 g jauhelihaa lampaasta tai vähärasvaisesta naudanlihasta
- 450 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 3 rkl tuoretta minttua, persiljaa tai näiden sekoitusta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, pitaleipä, jauheliha, jauheliha, peperoncinopippuri, granaattiomenamelassia, pinjansiemeniä, pizzakastike, vihreät sipulit, minttu, persilja, maustepippuri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 260°C:een. Vuoraa suuri, reunaton uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita isossa kulhossa pizzakastike, hienonnettu kevätsipuli, pepperoncini, 2 ruokalusikallista granaattiomenamelassia, kaneli, maustepippuri ja ½ tl suolaa ja mustapippuria. Ota sivuun ¼ kupillista seosta. Lisää jauheliha kulhoon lopun kastikkeen kanssa ja sekoita hyvin.
- Voitele pizzataikina leivinpaperilla ruokalusikallisella oliiviöljyä. Levitä se suureksi, noin 27 x 37 cm kokoiseksi soikeaksi levyksi. Pistele taikina haarukalla ja levitä lihaseos päälle painellen sitä alas ja levittäen sitä ohuena, tasaisena kerroksena aivan taikinan reunoille asti.
- Sivele lopulla kastikkeella ja ripottele pinjansiemenillä.
- Paista, kunnes liha on kypsää ja kuori on syvän kullanruskea, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja ripottele sitten päälle loput kevätsipulit.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 1 ruokalusikallinen granaattiomenamelassia ja oliiviöljyä 2 teelusikallisen veden kanssa. Lisää yrtit ja kääntele varovasti, jotta ne peittyvät.
- Leikkaa lahmacun 8 osaan ja tarjoile vihersalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
