Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Babaganoush on perinteinen syyrialainen, libanonilainen ja palestiinalainen ruokalaji, joka valmistetaan munakoisosta ja maustetaan öljyllä, mausteilla ja tahinilla (seesamitahnalla). Arabiasta käännettynä se voi tarkoittaa joko "Papa Ghanoush" tai "Isän nirso isä". Tämä alkupala on todellakin niin herkullinen, että se miellyttää jopa nirsoimpia isiä. Munakoisokaviaaria tarjoillaan tyypillisesti flatbreadin kanssa, mutta sitä voidaan käyttää myös kastikkeena muissa ruoissa. Klassinen Babaganoush-resepti sisältää vain viisi ainesosaa.

Ainesosat:

• 2 isoa munakoiso
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 1/4 kuppia tahinia
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittuna
• 1/4 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl l.
• Arabialainen pitaleipä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munakoisot, sitruunamehu, seesami, pitaleipä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Halkaise jokainen munakoiso pituussuunnassa ja aseta se pellille. Pirskottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista 40–45 minuuttia, kunnes pehmenevät.
Vaihe 2
• Jäähdytä kypsät munakoisot. Koverra hedelmäliha kuorista lusikalla ja laita se monitoimikoneeseen. Lisää sitruunamehu, tahini, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. Tarjoile munakoisobaba ganoush pitaleivän tai muun leivän kanssa. pitaleipäsipsit.

Äänet: 14