Naudanlihapihvit maustetulla suolalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Naudanlihapihvit maustetulla suolalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta New York -pihviä (340–400 g kukin), annospaloja naudanruhon selän ohuesta reunasta
- 450 g pieniä tomaatteja
- Karkea suola
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 1 rkl mustapippuria
- 2 tl paprikaa
- 2 tl punaisia hiutaleita pippuri
- 1 tl tillinsiemeniä
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kirsikkatomaatteja, korianteri, tillin siemenet, valkosipuli, punapippurihiutaleita, paprika, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 120 asteeseen. Peitä uunipelti foliolla. Ripottele pellille tasaiseksi kerrokseksi 2 ruokalusikallista suolaa, korianterinsiemeniä, mustapippuria, paprikajauhetta, chilijauhetta, tillinsiemeniä ja murskattua valkosipulia. Paista 30 minuuttia, kunnes valkosipuli on pehmeää. Jäähdytä.
Laita seos mortteliin ja murskaa se kevyesti. (Maustesuolan voi valmistaa jopa viikon etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa.) - Ota pihvit uunista noin tuntia ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Ripottele kummallekin puolelle ½ teelusikallista valmiiksi valmistettua kuumaa suolaa, kääri muovikelmuun ja laita sivuun.
- Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten ja esilämmitä se täydelle teholle: hiiligrillissä siirrä hiilet sivuun; kaasugrillissä sammuta puolet polttimista. Grillaa grillin viileällä puolella. Pyyhi suola pois lihasta, taputtele se kuivaksi ja sivele kevyesti oliiviöljyllä.
Grillaa grillin kuumalla puolella noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat hiiltyneet. Käännä sitten pihvejä 30 astetta ja paista vielä 2 minuuttia. Käännä pihvit ja toista toisella puolella. Siirrä sitten pihvit grillin viileälle puolelle ja paista vielä 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat medium-kypsät.
Laita liha leikkuulaudalle ja anna vetäytyä 5–10 minuuttia. - Sillä välin grillaa tomaatteja grillin kuumalla puolella käännellen niitä 5 minuuttia kerrallaan, kunnes ne ovat hiiltyneet. Tarjoile pihvien ja lopun mausteseoksen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
