Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 pihviä

Täydellisen mehukkaan ja maukkaan grillatun lihan varmistamiseksi valitse määrätyn paksuisia pihvejä, joissa on ohut rasvareunus. Ota ne jääkaapista ja anna niiden olla huoneenlämmössä. Sivele sitten ne oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Nämä mausteet riittävät nauttimaan upeasta naudanlihan mausta. Täydellisen pihvin avain on myös lihan saaminen oikeaan lämpötilaan. Käytä siksi grillatessasi lihalämpömittaria ylikypsennyksen välttämiseksi. Valmiiden pihvien tulisi myös levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Ainesosat:

• 4 luutonta ulkofileepihviä, 3–4 cm paksuja (noin 350 g/kpl) tai filee mignonia (220–280 g/kpl), leikattuina
• 2 rkl oliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Noin 20 minuuttia ennen paistamista ota pihvit jääkaapista, peitä ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöön.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli kuumalle. Sivele pihvit molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta pihvit grilliin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kevyesti hiiltyneitä, 4–5 minuuttia.
Vaihe 3
• Käännä liha ja jatka kypsennystä vielä 3–5 minuuttia medium-kypsyydelle (lihan sisälämpötila on 49 °C), 5–7 minuuttia medium-kypsyydelle (60 °C) tai 8–10 minuuttia enimmäkseen kypsälle (63 °C).
Vaihe 4
• Siirrä pihvit leikkuulaudalle tai tarjoiluvadille, peitä ne löyhästi foliolla ja anna levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista.

Äänet: 33