Kukkakaalipihvejä voissa kapriksien kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 231, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 6 G., kolesteroli 46 mg, natrium 754 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 231, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 6 G., kolesteroli 46 mg, natrium 754 mg, sokeri 6 G.
Nämä kukkakaalipihvit sopivat täydellisesti lisukkeeksi, mutta ne ovat myös tarpeeksi lihaisia ja täyttäviä ollakseen lautasesi pääruoka. Tässä reseptissä tarjoillaan kaksi pihviä alkupalana. Pihvin tarjoilu yrttivoin kanssa on klassinen pihviravintolan kikka, ja se toimii, vaikka pihvisi olisi kasvisruoka. Tee tuplaerä yrttivoita kapriksilla, kääri se leivinpaperiin, kierrä päät kiinni ja pakasta. Tarvittaessa viipaloi voi ja tarjoile erilaisten ruokien, kuten kalan tai höyrytetyn riisin, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso kukkakaalin pää (noin 1,1 kg)
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 rkl suolavedessä kypsennettyjä kapriksia, valutettuja ja pilkottuja + 1 tl suolavettä
- 1 sitruunan kuori
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, kaprikset, sitruunankuori, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä uunin keskelle, aseta leivinpelti sen päälle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Leikkaa kukkakaali ytimestä 2,5 cm paksuisiksi pihveiksi. Ulkoreunat voivat irrota, mutta ne kannattaa kypsentää muiden mukana.
- Laita 2 ruokalusikallista voita kuumalle uunipellille, laita pelti takaisin uuniin ja anna voin sulaa noin 30 sekuntia. Ota leivinpelti uunista ja kallista sitä voidellaksesi sen. Aseta kukkakaalipihvit ja mahdolliset pudonneet kukinnot leivinpellille. Paahda uunissa, kunnes kukkakaali on pohjaltaan kullanruskea ja murea (veitsen tulisi liukua sisään pienellä vastuksella), noin 12 minuuttia. Mausta kukkakaali reilusti suolalla, käännä se lastalla, ripottele suolalla ja jatka paahtamista, kunnes se on mureaa, noin 10 minuuttia lisää.
- Kukkakaalin paistuessa muussaa loput 4 ruokalusikallista voita pienessä kulhossa haarukalla. Lisää persilja, kaprikset, kapriksen liemi, sitruunankuori, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kun pihvit ovat kypsiä, siirrä ne tarjoiluvadille tai yksittäisille lautasille. Lusikoi hieman voita jokaisen pihvin päälle ja ripottele loput kukinnot pihvin ympärille. Tarjoile kukkakaali kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
