Jerk-lasitetut kukkakaalipihvit

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Jerk-kuorrutetut kukkakaalipihvit

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 628, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 112 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1888 mg, sokeri 58 G.

Kun grillaat pihvejä seuraavalla piknikilläsi, älä unohda kasvissyöjiä. He arvostavat varmasti näitä kukkakaalipihvejä herkullisessa jamaikalaisella jerk-mausteseoksella kuorrutetussa kastikkeessa, jota usein lisätään grillattuun lihaan. Kukkakaalipihvit ovat myös loistava lisuke lihalle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kukkakaali

2 isoa kukkakaalin päätä
4 kuppia olutta
1/4 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta
1/4 tl chilijauhetta
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
Oliiviöljyä valutettavaksi

Lasite

1 kuppi aprikoosihilloa
1 kuppi mausteista jerk-tahnaa
2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, vaalea olut, Aprikoosihillo, jerk-mauste, lime, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Kukkakaali:

Poista lehdet jokaisen kukkakaalin pään tyvestä. Leikkaa sitten pala tyvestä tasaiseksi. Aseta pää varrelleen ja leikkaa se pystysuunnassa neljään pihviin.

Kaada olut suureen uunivuokaan, lisää sitten fariinisokeri, worcestershirekastike, chilijauhe, valkosipuli, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat, ja aseta sitten pihvit yhteen kerrokseen vuokaan.
Paista pihvit noin 20 minuuttia, käännellen niitä kerran, kunnes ne ovat mureita, mutta säilyttävät muotonsa. Näin näet, milloin olet valmis ja tarvitseeko sinun paistaa koko 20 minuuttia.
Siirrä kukkakaalipihvit talouspaperilla vuoratulle uunipellille; säästä pannun liemi kuorrutetta varten. Taputtele jokaisen kukkakaalipihvin pinta kuivaksi.
Lasite:

Laita hillo keskikokoiseen kulhoon, jerk-mauste, limettimehua ja 1/4 kupillista kukkakaalilientä. Sekoita.
Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä (valurautapannun sijasta voi käyttää tarttumatonta pannua).
Pirskottele oliiviöljyä jokaisen kukkakaalipihvin molemmille puolille, lisää sitten ripaus suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Laita pihvit pannulle ja paista kullanruskeiksi 4–6 minuuttia; käännä varovasti ja paista toinenkin puoli.
Voitele jokaisen pihvin pinta ja sivut runsaasti kuorrutteella. Grillaa vielä 2–3 minuuttia, siirrä sitten vadille ja ripottele mintulle ja korianterille. Tarjoile pihvit lämpiminä. Ylijääneet, jäähtyneet pihvit voi viipaloida ja käyttää salaattina.