Illallisrullat

Äänet: 1

Aika: 17 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 696, kokonaisrasva 63 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 1 G., kolesteroli 6 mg, natrium 181 mg, sokeri 6 G.

Leivo näitä pehmeitä pullia juhlapyhiksi ja tarjoile niitä tavallisen leivän sijaan. Tämän yksinkertaisen reseptin avulla niille on helppo löytää aikaa, sillä taikinan kohotusaika on pisin jääkaapissa yön yli, joten voit vaivata sitä etukäteen. Ota pullat jääkaapista pari tuntia ennen illallista ja paista juuri ennen tarjoilua. Kunkin pullan taikina pyöritellään pölkyksi, jolloin pullista tulee paitsi kuohkeita myös hieman hiutaleisia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2/3 kupillista täysmaitoa
3 ruokalusikallista sokeria
3 rkl makeisrasvaa
1 tl kuivahiivaa
2 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
1/8 tl ruokasoodaa
Kasviöljy kulhon voiteluun
1 rkl suolattua voita, sulatettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, maito, margariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä maito, sokeri ja rasva pienessä kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes rasva sulaa. Kaada kulhoon. Anna jäähtyä noin 50°C:een.
Ripottele hiiva lämpimän maitoseoksen joukkoon ja lisää sitten 2/3 kupillista jauhoja. Sekoita, kunnes taikinassa ei ole paakkuja ja seos muistuttaa pannukakkutaikinaa. Peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 2 tuntia.

Lisää hiivaseokseen suola, leivinjauhe, ruokasooda ja 1/3 kupillista lopuista jauhoista. Sekoita huolellisesti ja lisää loput 1 kupillinen jauhoja 1/3 kupillista kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun kaikki jauhot on lisätty, ala vaivata taikinaa käsin pari minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Voitele kulho kevyesti, aseta taikina siihen ja käännä se, jotta öljy peittää sen.
Peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 12 tunniksi ja enintään 24 tunniksi.
Aseta taikina työtasolle ja muotoile siitä käsin 0,5 cm paksu, noin 30 x 35 cm kokoinen suorakulmio. Työtasoa ei tarvitse jauhottaa; nosta taikinaa vain säännöllisesti muotoillessasi sitä.
Leikkaa suorakulmio neljään yhtä suureen suikaleeseen poikittain ja leikkaa sitten jokainen suikale kahteen yhtä suureen osaan, yhteensä 8 osaa. Aloita lyhyemmästä sivusta ja rullaa se tiukaksi pölkyksi. Nipistä reunat kiinni.
Aseta jokainen sämpylä saumapuoli alaspäin 22 cm:n pyöreään kakkuvuokaan. (7 sämpylää renkaaksi vuoan reunoille, kuten kellotaulun jakoina, ja yksi sämpylä keskellä.) Peitä tiiviisti pyyhkeellä tai kelmulla ja anna kohota, kunnes sämpylät ovat lähes kaksinkertaistuneet kooltaan, noin 2 tuntia.
Samaan aikaan esilämmitä uuni 200°C:een.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Paista pullia kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia. Sivele sulatetulla voilla ja tarjoile heti.