Parhaat maapähkinävoikukkakeksit

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 65, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 0 G., kolesteroli 9 mg, natrium 33 mg, sokeri 4 G.

Jos olet maapähkinävoin ystävä, tulet rakastamaan näitä pehmeitä, sitkeitä keksejä, joissa on lämmin, tahmainen suklaakeskusta. Tästä reseptistä tulee noin 48 keksiä, joten ne sopivat täydellisesti suuriin juhliin, joissa on paljon vieraita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia premium-jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl karkeaa suolaa
110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
0,5 dl kidesokeria + lisää koristeluun
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
0,5 kuppia kermaista maapähkinävoita
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta tai -tahnaa
48 suklaakarkkia, kuten Hershey's Kisses

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, suklaat, Maapähkinävoi, vaniljatahna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola tasaiseksi seokseksi. Lisää voi, kidesokeri ja fariinisokeri yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää maapähkinävoi ja jatka vatkaamista vielä minuutin ajan. Lisää muna ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhoseos vähitellen hitaalla nopeudella sekoittaen ja vaivaa tasaiseksi.
Peitä muovikelmulla ja jäähdytä 1 tunti.

Aseta kaksi uunipeltiä uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Suihkuta kevyesti kahteen leivinpeltiin ruoanlaittosuihkeella.
Muotoile puolet taikinasta 2,5 cm:n kokoisiksi palloiksi (noin 1 ruokalusikallinen per pallo) ja pyörittele ne sitten kidesokerissa. Asettele pallot leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Laita loppu taikina jääkaappiin ensimmäisen erän paiston ajaksi.
Paista 10–11 minuuttia kääntäen leivinpeltejä ja kääntäen niitä puolivälissä, kunnes keksit ovat pulleita ja kevyesti kullanruskeita. Painele heti jokaisen keksin keskelle suklaakarkki.
Anna jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Toista lopun taikinan kanssa.

Huomautus

Käytä tässä reseptissä tavallista kaupasta ostettua maapähkinävoita, älä "luonnollista" maapähkinävoita. Sillä on parempi maku ja koostumus.